两会热评｜“土特产”做出大文章
望岳谈 | 2024-03-09 15:40:21原创
大众新闻客户端 张九龙 刘云鹤
一年之计在于春。
政府工作报告指出，坚持不懈抓好“三农”工作，扎实推进乡村全面振兴。
推进乡村振兴，离不开做好土特产文章。
石榴可以致富。
山东枣庄是全国七大石榴主产区之一，石榴种植面积达到12万亩、600余万株。枣庄石榴深加工和销售相关企业发展到30余家，拥有系列产品20余种。历经上千年，石榴正给当地两万余名从事石榴种植的老百姓带来红火生活。
苹果也可以致富。
因口感脆甜、保存时间长、较适合长距离运输，苹果是很多中国人心目中的“第一水果”。鲜为人知的是，中国现代苹果的种植历史不过150多年，其发源地就在山东烟台。在2023年8月发布的《2022果品区域公用品牌价值报告》上，烟台苹果品牌价值达到152.94亿元。
从枣庄石榴到烟台苹果，两者的共同特点是把“土特产”的效益做大。正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，因为环境禀赋不同，一方水土养育一方农作物，经年累月形成特色品牌，便就有了“土特产”。
“土特产”沉淀着地域风华、游子乡愁，承载着传承农耕文明、促进绿色低碳高质量发展、提高农民收入等诸多使命，貌似不起眼，却可以做出大文章。
作为中国首个农业总产值过万亿元的省份，山东既是扛稳粮食安全责任的“优等生”，也是全国人民的“菜篮子”“果盘子”。今年山东提出做好“土特产”文章，支持寿光、兰陵、莘县等地打造蔬菜品牌，推动黄河三角洲国家农高区创新发展，编制枣庄石榴、乳山牡蛎、黄河故道桑黄、冠县灵芝、阳信肉牛等乡土产业发展规划。
做好“土特产”大文章，如何破题？
质量为王，品质追求“独一份”。泰山黄精与紫草、何首乌以及四叶参合称为“泰山四大名药”。根据标准，药用黄精多糖含量不得少于7.0%，而泰山黄精可达27%，市场需求巨大。之前农户虽然知道泰山黄精是好东西，但大都边边角角地种，不成规模，质量也无从谈起。为此，泰安当地引入专业公司作“外援”，除指导种植技术外，还逐户进行检测并出具报告，相关信息留存于云平台和物联网系统，确保种植过程零化肥、零农药，加工过程零添加、零色素、零防腐剂。这样高品质的泰山黄精，广受市场欢迎。
“土特产”的魅力在于“独一份”，如果换个地方一样产，就没有了市场竞争比较优势。“独一份”的关键，是坚守“熟悉的配方”，做出“熟悉的味道”。职能部门可以通过完善地方特色品牌认证标准、推广“电子合格证+追溯码”模式、建立“一物一码”的土特产身份认证体系、提供溯源服务等方式，严格产品质量。同时，可以加大对区域公用品牌、企业品牌、产品品牌的培育力度，打造一批“独一份、特别特、好中优”的“土字号”“乡字号”品牌，让“土特产”成为“最靓的仔”。
创新驱动，产品要当“领头羊”。有家底，往往是把双刃剑，更要有危机感，关于这一点，烟台苹果有发言权。随着物产的丰富，苹果在北方市场独占鳌头的时代早已一去不返。总体需求减少，产量不断增长，品种单一，烟台苹果一度销售萎靡。当地展开一场“苹果革命”，几年来共投入市级以上各类资金2.3亿元，累计改造老劣苹果园132万亩，树老、品种老问题基本解决，土地散、种植散等状况改善，烟台苹果再度成了市场上的“香饽饽”。
多数“土特产”，还存在产业链条较短、技术水平不高、质量效益不高等问题，要靠创新走出困局。头顶“土”字并不意味着故步自封，一切现代农业生产都需要新质生产力，有了现代科技、现代信息技术的加持，融入时代朝气，“土特产”才能更好地实现产品增值、产业增效，焕发持久活力。
跨界营销，壮大品牌“好声音”。新消费中，“土特产”往往具有多重价值。自去年12月开始，许多外地游客来到滨海小城乳山，参加2023年“冬游乳山 畅品牡蛎”旅游季暨第八届乳山牡蛎文化节。乳山牡蛎是牡蛎界的“王者”，全产业链产值已过百亿元。但只卖牡蛎，乳山人并不甘心。牡蛎欢乐城“牡蛎宴”、台依湖“牡蛎+干白”、坐在炕上吃“大盘牡蛎”、风从海上来·冰雪嘉年华、“莓好时光”草莓乐采节、多福山登山季等， 让乳山靠“牡蛎+旅游”成功接住了康养游、亲子游、冰雪季“泼天的富贵”。
可见，已经成名成规模的“土特产”，可以在“+文化”“+旅游”“+生态”“+健康”等领域多多发力，促进一二三产业融合发展。而对于那些名气不够、人气不够旺的“土特产”来说，想要走出“深闺”、一朝闻名天下知，除了提升产品本身的质量和文化内涵，更要依靠现代化、网络化的销售渠道和营销手段，讲好互联网传播故事，提高品牌的知名度。
“烟台苹果莱阳梨，潍县出了萝卜皮，济南地瓜甜如蜜，青岛啤酒是第一……”这段关于山东“土特产”的顺口溜家喻户晓，正是山东做好“土特产”文章的底气和起点。
一步一个脚印，可以走过千山万水。以小谋大、以小连大、以小成大，多姿多彩，各展其长，“土特产”完全可以为乡村全面振兴增添亮丽的一笔。
策划 娄和军
记者 张九龙 刘云鹤
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责任编辑：王珺羽