隆“粽”登场！山东509家，并列全国第二！

近期，随着端午节的临近，除了三天不用调休的假期外，粽子自然成了人们关注的焦点。

在我国，粽子不仅是传统节日的食品，更是文化传承和地方特色的重要载体。根据企查查的最新数据，我国现存粽子相关企业数量已超过5000家，其中山东省以其独特的地理位置和丰富的物产资源，在粽子产业中占据了重要地位。

据企查查数据显示，全国粽子相关企业总数达到5365家，近十年来注册量持续增长。2020年，粽子相关企业的注册量达到了980家，同比增长6.75%，创下了近十年来的新高。今年截至目前，已有170家新注册的粽子相关企业，主要集中在4月和5月。

在粽子产业的区域分布中，山东省以509家相关企业的数量，与广东省并列全国第二，仅次于浙江省的640家。这一数据显示了山东省在粽子产业中的强劲竞争力和巨大的市场潜力。山东省不仅在数量上占据了领先地位，更在质量和品牌建设上不断努力，推动了粽子产业的健康发展。

粽子作为一种具有地域特色的食品，山东粽子以其独特的风味和制作工艺，深受消费者喜爱。从传统的甜粽子到创新各种口味粽子，山东粽子不断推陈出新，满足了消费者多样化的需求。

在位于菏泽市定陶区的一家粽子加工企业，为满足消费者多样化需求，在粽子的口味上“玩”出了“新花样”。

近日，走进菏泽市定陶区稻香村食品有限公司冉缅基地的粽子生产车间，浓郁的粽香扑鼻而来，只见工人们正手法娴熟的卷粽叶、填糯米、放馅料、压紧实、缠棉绳，各项动作一气呵成，转眼间，一只只棱角分明“超有料”的手工粽子便包好了。

“现在这段时间属于我们粽子的一个生产旺季，现在全部都是订单式生产，每天工人都保持在200人左右，都在加班加点的赶制，日产量稳定在20万枚。今年，我们在传统八宝、蜜枣等基础上，又研发了鲜花玫瑰和芝士紫米粽等多种新口味，一上市也是受到消费者的青睐，也是属于供不应求的状态。”菏泽稻香村食品有限公司工作人员胡海璐说。

随着消费者对传统节日食品重视程度不断提高，粽子产业的发展前景广阔。山东省凭借其在粽子产业中的领先地位，有望在未来进一步扩大市场份额，提升品牌影响力，推动整个产业的持续增长。

（大众日报·大众新闻客户端记者 蒋鑫 报道）