热闻|端午将至，各地粽子热卖，山东粽子相关企业全国排名并列第二

端午将至，粽叶飘香。又到了多种口味粽子“巅峰对决”的时刻了，不仅有传统的甜粽、肉粽等，各类新口味也成为消费者尝鲜新选择。

在济南制锦市菜市场内，一处摊位前排起了百余米的长队，他们不为别的，就是为了去买粽子。粽子摊老板田吉刚说，最近来买粽子的人越来越多，每天能售出2000多个。

进入6月，成都有名的“粽子一条街”马鞍东路粽叶飘香，街边又开始挤满了人。

600多米的街道两侧分布着几十家大大小小的粽子摊位。一个大盆，一边堆着糯米，另一边堆着腌肉等粽子馅，包粽子的嬢嬢捏起一段白色棉线，飞舞的手指迅速折起粽叶，只需十几秒钟，包好的粽子就滚入筐中。

这里卖的粽子都是每日新鲜现包的手工粽，记者随便在一个摊位向嬢嬢打听生意如何，都说当天包的当天就能卖完，生意非常好。“我一天能包2000多个吧”“我们5个能包1万个以上，当天全部卖掉”……说笑间，嬢嬢们继续“比拼”包粽子手艺。

昆明农贸市场畅销粽子种类多  

“多巴胺”粽子。

在昆明篆塘农贸市场，绿色的粽叶包裹着锥形的粽子，散发出诱人的香气。其中最引人注目的便是端午限定的“多巴胺”粽子。这款粽子采用原生态植物染制而成，不仅颜色鲜艳，而且馅料丰富多样，融合了云南各地的特色美食，如鲜花、火腿、菌子、水果等，每一口都能品尝到不同的美味。由于其独特的口感和创意的设计，“多巴胺”粽子深受消费者的喜爱，成为了市场上热销的产品。  

市民在挑选自己爱吃的粽子。

在江岸小区农贸市场以及前卫路农贸市场，市场上所售卖的粽子口味也在不断地翻新。除了清水粽、红枣粽和鲜肉粽等经典传统口味外，商家还推出了菠萝粽、玫瑰花粽、板栗排骨粽等新口味的粽子，以满足不同消费者的需求。这些新口味的粽子不仅口感独特，而且营养丰富，成为了市场上的新宠。

宁夏：粽香迎端午，订单赶制忙

端午佳节临近，宁夏粽子销量逐渐增大，当地“粽子经济”持续走俏，让各式特色的风味粽子从“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的财富”。

工作人员在粽子生产车间内煮粽子。中新网记者 于晶 摄

6月5日，记者走进宁夏某公司粽子生产车间，看到数十名工作人员正在忙着生产、蒸煮、分拣粽子。车间负责人告诉记者，端午节即将来临，粽子订单不断增多，市场需求量大，这几天工人们正忙着赶制订单。

口味全面升级 ，万物皆可“入粽”，健康化升级趋势凸显

当传统甜咸口味刚刚被大众广泛接受时，各种新型馅料口味纷纷登场。杨枝甘露、芋泥咖啡、豆乳芝士等甜品型粽子，成为甜食党们的新宠。

麻辣牛肉、柳州螺蛳粉、卫龙辣条等奇特口味，也让尝鲜爱好者们得偿所愿。

除了口味，有粽企另辟蹊径，开创七龙珠粽、爆料粽等高馅料比粽子，用翻倍的馅料为用户带来超高满足感。

也有鲍鱼、松茸、燕窝等珍贵食材，以及烤鸭、佛跳墙等整道名菜的加持，则带来了更加丰富的体验。

值得一提的是，由于消费者对身材管理的需求升级，粽子的热量也成为了关注重点。蔬果、菌类等解腻食材馅料，以及粗粮替代糯米的选择，都能有效减轻吃粽发胖的负罪感；减糖、减脂、减盐、低GI等也成为了产品重点升级方向，健康化趋势越发显著。

我国现存粽子相关企业5365家

企查查数据显示，我国现存粽子相关企业5365家。近十年其注册量整体呈增长态势。2020年注册量达980家，同比增长6.75%，达近十年注册量峰值。截至目前，今年已注册170家，主要集中在4—5月。

从区域来看：浙江最多，山东并列第二

企查查数据显示，从区域来看，浙江以640家相关企业，居全国第一。山东、广东均现存509家，位晋前三。此后是海南、山西、湖南等地，存量均匀分布在200—450家的区间内。

儋州粽子相关企业存量居全国第11

企查查数据显示，从城市来看，杭州现存252家粽子相关企业，居全国第一。深圳、吕梁分别现存203家、164家，位晋前三。此后是和田地区、嘉兴等地。

值得注意的是，近日爆剧《庆余年》中，男主范闲的老家“儋州”，与海南省儋州市同名。现实中的儋州，吃粽大有讲究，其现存粽子相关企业73家，居全国第11名。儋州粽由来已久，2016年，原国家质检总局批准对“儋州粽子”实施地理标志产品保护，2017年“儋州粽子”获得地理标志证明商标注册，从事儋州粽子生产的厂家必须按照地方标准来生产。

那么，你喜欢吃什么口味的粽子呢？

（来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点、成都商报、云南网、潮新闻、企查查App、上观新闻、绿色青浦等）