“培”你探市场|屠宰量走低生猪减少 下半年吃不到便宜猪肉?
“培”你探市场 | 2024-07-04 18:04:16原创
来源:鲁中晨报
猪肉作为百姓日常生活的主耗品,每次价格波动都引起消费者关注。记者采访了解到,2024年上半年受上游养殖端压栏惜售以及二育进场影响,白条猪肉价格震荡走高,2024年下半年的猪肉行情大概率保持高位运行。
猪肉价格整体看涨
“最近俩月猪肉涨价不少,孩子喜欢吃红烧肉,肉再贵也得吃啊。”7月4日中午,淄博中心城区兴旺家园小区居民陈秀娟,在华光路中段一家超市选购五花肉时说。
营业员介绍,目前超市生鲜肉冷藏柜内待售的猪肉备货充足,销量较快,比较受消费者青睐的当属大里脊和五花肉,这两种鲜猪肉每斤零售价分别为15.8元、16.8元,从一个半月前,猪肉价格开始明显上涨,目前肉价平均涨幅超2元。
随后,记者在金晶大道中段一家综合超市看到,在售的猪五花肉每斤售价为16.9元,梅花肉(猪前腿肉)每斤售价为18.9元,小里脊每斤售价为21.9元。目前的猪肉价格比上月初涨了1元左右。
“今年春节后,猪肉行情不错,销量比较稳定。”营业员称。
生猪屠宰量走低猪肉价保持高位运行
“2024年3月以来,生猪屠宰量常规回落后低位震荡,降幅较近两年幅度扩大。截至6月26日,全国重点屠宰企业日均屠宰量为16.35万头,较近两年同期下滑10.16%-11.95%。”山东卓创资讯生猪市场分析师胡文欣介绍,目前屠宰企业亏损加剧,屠宰毛利降幅明显。同时,由于猪肉终端消费的多样性以及分散性,导致批发市场猪肉到货量小幅下滑。
由此分析,无论从生猪屠宰端的屠宰量、头均毛利、冻品库容率,还是从终端的批发市场到货量来看,皆显现出下游消费的疲态,使得上游养殖端对生猪价格抬升。
值得注意的是,进入7月,由于学校放暑假、高温天持续的原因,使得消费者对猪肉需求下降。同时,从当前的冻品库存去化速度和猪肉的价格来看,屠宰企业分割入库的可能性较小。
根据2024年生猪行情分析,即便在下半年的中秋、国庆等消费节点,消费力度均会有所减弱,预计2024年下半年白条猪肉价格的行情大概率保持高位运行。
大众新闻客户端 张培 张萌萌 刘文慧
责任编辑:李中丽