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热闻|苹果长出蘑菇，浙江姑娘晒照火了，竟让中科院专家“千里求购”！

来源：大众报业·齐鲁壹点

2024-07-11 18:25:32

近段时间，梅雨刚结束，高温天气持续。

浙江湖州德清的小邓姑娘在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！

苹果长出蘑菇，浙江姑娘晒照火了

小邓姑娘说，整个6月感觉都在下雨，都发霉了，啥啥都快发霉了，这只被遗忘的苹果也发霉了，霉得长蘑菇了。

她告诉记者，苹果是放在客厅的篮子里，忘记吃了。

6月30日早上，小邓上班前突然发现苹果有点发白，当时以为苹果长毛了，上班来不及扔掉它。

7月2日晚上下班回家，小邓姑娘又想起这只苹果，仔细去看，呀！苹果上居然长了个蘑菇。

家里孩子看了，也觉得蛮神奇。于是家里人决定：先留着吧，观察观察。

感觉好神奇，她拍了一段视频发在社交账号上，立刻令网友们轰动了！

大家惊叹，从没见过苹果长蘑菇。还有网友说，“感觉这苹果有研究价值。”

苹果长出蘑菇照引起中国科学院昆明植物所的关注

7月6日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系了小邓姑娘，想购买这只长蘑菇的苹果。

小邓姑娘很大方，“这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的，做个好事送给专业人士做研究，就寄给他，让苹果蘑菇飞到有用的人员手里吧。”

第二天，这只苹果通过快递发往云南，目前，已到达中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。

记者注意到，水果长蘑菇的事件比较罕见，记者检索到：曾有桃子长出蘑菇的奇特现象。

专家：这是裂褶菌，接下来将测其DNA

接收这只苹果蘑菇的许博士告诉记者，苹果上的这种菌叫裂褶菌，也常被称为白参，是很著名的食用菌。

“裂褶菌属于木腐生菌，像腐木、公园木扶手、木地板等位置，都是它喜欢生长的地方，但生长在新鲜水果上的不常见。”许博士说，自己此前见过从桃子、柿子、椰子等水果上长出来的裂褶菌，但在国内还未见过像邓小姐家出现的从苹果上长出来的情况。从国外来看，1970年也有外国学者做过实验，将裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。

许博士所在的实验室以研究羊肚菌为主，在网上看到各种稀奇古怪的菌并买回来研究，早已成了其日常工作的一部分。

“挺有意思”“长得挺强壮”“有研究价值”是许博士初见这朵苹果蘑菇时的评价。在他看来，前段时间，浙江一直处于梅雨天气，温度和湿度都比较高，正是非常适合裂褶菌生长的条件。

“初步推测是裂褶菌的孢子掉在苹果上，而苹果又刚好有伤口，孢子先侵染苹果果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长时，子实体就可以从苹果顶部长出来。”许博士说，一般情况下，裂褶菌都是通过分解附着物上的木质素获得营养，像苹果这样的生长条件，往往很难满足其生长需求，邓小姐家这朵裂褶菌的稀奇之处。

苹果切开后的情况。许博士供图

前几天，许博士将苹果切开后，及时向网友们汇报了进展情况：“白参菌丝已经完全侵染整个苹果；苹果未腐烂果肉部分有少量菌丝生长；已腐烂果肉部分的菌丝长得最快，这说明白参主要营养来源就是腐烂的果肉……”

那苹果白参味道如何？采访中途，记者终于忍不住问出了这个很多吃货都关心的问题。

“我刚尝了一口，没啥特别的味道。”在社交平台上，许博士的回答解答了很多网友的疑惑。他告诉记者，要长出苹果味的白参可能性较小。其特殊风味主要来自自身氨基酸及一些特殊的化学物质，因此即便是从苹果果肉上生长而来，白参风味也不大可能受苹果影响。

目前，许博士已将这只长蘑菇的苹果分开接种培养，预计两个月后，便可以开始进行人工栽培实验，长出更多“果菌王”。

从苹果不同部位分离的白参菌丝生长情况。许博士供图

“裂褶菌属全球大约有11个物种，根据中国生物多样性2024版可知，中国分布有5种左右。接下来，我们打算测一下苹果上的这朵裂褶菌DNA序列，看看它到底属于哪个物种。”许博士说，此外，白参作为重要的食用菌，有很大的栽培价值和经济价值，该菌株仅靠很少的基质就能保持如此长势，可以为日后白参菌种选育提供一定参考。因此，后续他考虑通过与其他菌种杂交的方式，探索选育性状更优良的白参菌种。

“果菌王”评论区一片欢乐

看到“果菌王”的这段跌宕起伏的经历，感叹其终于得以发挥科研价值的同时，评论区也是一片欢乐。

网友：植物研究所弄个话题，大家没事就发发自家发霉的食物，没准啥时候就有一个强壮的王者菌出现。

网友：我家里有板凳长蘑菇了，是不是也能寄去观察一下。

网友：白参和鸡蛋绝配！

网友：满脑子都是白参蒸蛋，太好吃啦！

不要在野外随意采食野生蘑菇

当我们走在郊外、公园的时候可能就会看到冒出了头的野生蘑菇它们或许是白伞伞和白杆杆，长得“很干净”可是！大家不要被迷惑了！它们可能常见的一种剧毒蘑菇，不做“菇勇者”。