品牌背后的故事|5G牧场养出优质好牛 全产业链发展形成行业领先优势
姜斌 来源:大众新闻客户端
2024-07-14 19:17:10原创
东坡肉是家喻户晓的一道菜品,那东坡牛扒你听说过吗?这道菜品曾是G20杭州峰会宴宾主菜之一,而制作它的原材牛肉来自滨州市阳信县。来自阳信的牛肉先后在北京奥运会、上海世博会、上合青岛峰会等重大场合亮相,在京津市场占有率达到30%和50%,阳信牛肉为何如此受青睐?根源就是牛肉的品质。2023年,滨州市阳信县肉牛屠宰能力列全国县级第一位,主要涉及企业为阳信华胜集团、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信华阳清真肉类有限公司。
7月12日上午,滨州市“品牌背后的故事”行进式主题采访活动走进阳信亿利源清真肉类有限公司的5G牧场。一排排优良的黑牛从牛犊起就在这座现代化的养殖场里,听音乐、睡软床、吹风扇、做按摩。标准化、智慧化的养殖,使出栏的肉牛品质更加稳定。基于物联网、5G、GPS等技术建设的肉牛饲喂“中央厨房”和“自动餐车”,可以数据分析的精准饲喂,以自动化充分保障喂养科学化。到了“开饭”时间,工人们就开着撒料车进行草料的投喂。这些草料是牧场的“中央厨房”根据每头牛的生长阶段和健康状况,由专业营养师科学配比而成,从而确保每头牛都能健康成长,并且达到最佳口感的肉质标准。
肉牛养殖是阳信县传统畜牧业中的优势产业,牛肉的品质要求从育种就已经开始。亿利源通过引进新西兰安格斯母黑牛,与当地鲁西黄牛、渤海黑牛杂交,培育出具有自主知识产权的高端肉牛新品系“鲁蒙黑牛”,不仅个矮体壮、四肢强健膘肥、大理石花纹明显,而且还有抗病及繁育能力强等特点,而这些黑牛通过30个月的生长周期,高品质的牛单头价值高达20万元。
近年来,阳信县围绕唱响“阳信牛肉”品牌,打造完整的肉牛产业循环产业链,形成了从“饲草种植”到“牛副产品加工”“有机肥还田”的绿色循环产业链。2023年,滨州市阳信县肉牛屠宰能力列全国县级第一位。不仅如此,亿利源在创新发展品牌的基础上,还以“公司+农户”模式,破解肉牛产业发展瓶颈,通过建立标准化养殖示范基地,统一饲养品种,统一饲养方法,统一技术服务,统一技术销售模式,帮助当地的养殖户提供技术指导、资金支持,为当地百姓搭建了共同致富的创业平台。
阳信亿利源清真肉类有限公司高级畜牧师孙玉勤说:“我们从牧草种植、品种的繁育,一直到育种、育肥、屠宰,一直到终端销售,包括我们的牛粪,做成有机肥利用还田,全产业链的,这就是我们的优势。现在(牛肉)主要销售于长三角,珠三角,我们现在是以上海为中心,在长三角销售占比还是比较大的。”
(大众日报·大众新闻客户端记者 姜斌 通讯员 牛成龙 孙蜜 李新睿)
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