看2024星耀枣庄演唱会，品枣庄美食齿颊生香
点睛·16市 | 2024-08-12 23:22:23原创
张环泽 来源：大众新闻客户端
来枣庄看演唱会，怎么能少的了本地特色美食呢？
枣庄特色美食包括辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼、糁汤、黄花牛肉面......，这些美食以其独特的味道和烹饪技艺成为了枣庄的地标性食物，吸引了无数食客前来品尝。每一道菜都有着深厚的文化背景和故事，是枣庄人民对美食的热爱和追求的体现。
辣子鸡
辣子鸡，作为枣庄的一张名片，早已超越了一道菜的范畴。它代表了枣庄人的热情、豪爽和对美食的执着追求。在枣庄，不管是高档饭店，还是街边小店，辣子鸡的美味都是对枣庄辣文化的最好诠释。烹炒辣子鸡的食材选料十分讲究，做法特别，鸡肉多选用本地公鸡，鲜嫩的鸡肉加入大量鲜辣椒、米醋爆炒，肉质紧致嫩滑，嚼起来筋道爽口，香辣诱人一吃就让人停不下来。它不仅口感独特，更承载了枣庄人的深厚情感，当之无愧地成为了枣庄人最喜爱的美食之一。来枣庄，这道特色辣子鸡一定要尝尝哦！
羊肉汤
自古以来，枣庄便流传着“六月六送羊肉，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”的民谣，同样说明了枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。而在大暑这天喝伏羊则更是成了枣庄人的传统食俗。羊肉汤选用优质的羊肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，不腥不膻，它的汤色乳白，香气四溢，入口鲜美无比，让人回味无穷。如果有机会，一定要体验下这一独特的地方风味，一定让你倍感满足！
菜煎饼
菜煎饼这道美食遍布枣庄大街小巷，其特色在于种类繁多的菜品，红的萝卜丝，黄的土豆丝，白的豆腐丁，绿的韭菜丝，在摊位前边走边挑，每一步都有惊喜。煎饼经过反复翻面烙制，直到饼皮金黄,菜香扑鼻，菜煎饼即可出锅，其面皮薄似蝉翼，馅心鲜嫩油亮，外酥里嫩，咬上一口嘎嘣脆，丰富的口感瞬间唤醒你的味蕾。
糁汤
糁汤现为枣庄本地百姓的日常美味早餐，《说苑.杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载；春秋名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。将生鸡蛋入碗打散，舀上一勺滚烫的乳白色牛骨汤或鸡汤，霎时蛋花翻滚尽熟，几滴芝麻香油、一撮香菜、一碗正宗的枣庄糁汤即可上桌，香味扑鼻，喝下去超级暖胃！
黄花牛肉面
黄花牛肉面，是一道深藏匠心、彰显精湛厨艺的珍馐美味。做一份黄花牛肉面，需要上等焙干黄花菜、本地黄牛精肉，配以具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果熬制而成的地道牛骨高汤，令汤、肉、菜、料完全融合，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，最终才能做出一碗油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉面。口感纯正清爽、味感厚重，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。正因为如此，黄花牛肉面在当地人的心中占据了至高无上的地位，赞美之声不绝于耳。
鲁南白粥
白粥算得上鲁南最传统的一种早餐饮品，据传源于楚汉战争时期，算来已有两千多年历史了。流传于济宁、枣庄、临沂等地的这种“粥”，是用小米和大豆共同磨制成水浆而烧制的白粥。白粥的做法比较复杂，是按一定比例选取优质的大豆和小米，经过浸泡、磨浆，投放入锅，慢慢熬制而成的。由于这种粥做的过程比较复杂，所以当地人也很少自己在家做，想喝热粥就得早起床到早点摊去。早点摊上除了有卖粥的还有炸油条的，鲁南人在喝粥的时候往往还要买上几根油条泡着吃。粥的味道是极其浓郁的，醇香细腻，夹杂着豆香和米香，却是另一种别样醇正的清爽。更多餐饮美食供您选择：
| 序号 | 店名 | 地址 | 特色美食 | 电话 |
1 | 川天椒麻辣烫 (四季菁华店) | 海河东路四季菁华门市中段 | 麻辣烫、酸辣粉、盖浇饭 | 13371433733 |
2 | 荣华里米线 | 海河路路北198号门市 | 米线 | 13376374088 |
3 | 艳红米线 | 永福新村3号楼4单元 | 米线 | 13676329353 |
4 | 临山臭干 (临山路总店) | 临山路党校门市8号 | 臭豆腐 | 13969405458 |
5 | 老滋味菜煎饼 | 中和路金泰嘉园小区北大门东第18幢一层4号房 | 菜煎饼 | 18963228058 |
6 | 财富刘家菜煎饼 | 永福中路与匡泉巷交叉口西300米 | 菜煎饼 | 13963270831 |
7 | 黄花牛肉面 (薛城总店) | 临山路与燕山南路交叉口旁 | 黄花牛肉面 | 13806322400 |
8 | 曹家粥铺 | 花园小区西门旁 | 辣子鸡包子、白粥、油条 | 15966746637 |
9 | 张家狗肉 | 凤凰台装饰城店 | 糁汤、狗肉、火烧 | 18766376296 |
10 | 老田家辣子鸡 | 光明大道与祁连山路交叉口南200米路西 | 辣子鸡 | 0632-8666333 |
11 | 老枣庄陈家辣子鸡 | 光明大道安侨公寓C座1-1院内 | 辣子鸡 | 15665235888 |
12 | 桥头炒鸡店 | 泰山北路交警队南100米 | 辣子鸡 | 13791433655 |
13 | 后湾正宗地锅鸡 | 陶庄镇京台高速附近 | 地锅鸡 | 0632-4977344 |
14 | 老山里炒鸡店 | 周兴路与金汇路交叉口北120米 | 辣子鸡 | 15564668987 |
15 | 205羊肉汤 | 茂源南路178号(鑫泉商务宾馆南侧) | 羊肉汤 | 0632-5555205 |
16 | 老羊倌地方菜 | 国运花苑（光明大道南50米） | 羊肉汤、风味羊肘、辣子鸡 | 0632-7309999 |
17 | 薄家羊肉汤 | 万洲浙商城西区1号楼1001门市 | 酸辣羊排、酸辣羊脖子 | 13863298468 |
18 | 南石田传信羊汤馆 | 南石大集 | 羊肉汤 | 13181259969 |
19 | 开喜羊汤馆 | 金汇路与前薛线交叉口西180米 | 羊肉汤、辣炒羊油、羊排、猪蹄 | 0632-4711084 |
20 | 马九牛肉汤 | 光明路西路153号(威海市商业银行西邻) | 牛肉汤 | 18369228888 |
21 | 牛老大全牛馆 | 黄河路文景嘉园门市 | 牛肉汤、牛排 | 0632-8678777 |
22 | 郗山超扬鱼馆 (薛城店) | 常庄派出所南50米路西欣苑花园从南往南第7户 | 淡水鱼、河虾 | 15192440999 |
23 | 四湖渔村 | 长江中路107号/峨眉山路格林豪泰快捷酒店旁 | 鱼片汤 | 13606323395 |
24 | 天姥山居 | 开源花苑西北 | 龙虾、三文鱼 | 0632-7152111 |
25 | 汇和祥 | 广场东路东侧公园悦府9号商业楼106门市 | 海鲜火锅 | 0632-6385555 |
26 | 郭家鱼馆 | 滨河路136号 | 甲鱼汤、红烧鳜鱼 | 0632-6751888 |
27 | 东方礼宴 | 武夷山路元丰国际广场 | 脆皮烧饼配牛肉、黑松露凤尾虾、东方酱猪手 | 0632-8888088 |
28 | 若水兰亭 | 武夷山路元丰国际广场127号 | 烤鸭、佛跳墙、辣子鸡 | 0632-5785678 |
29 | 锦宴会所 | 奚仲广场锦阳河北 | 辣子鸡、黑猪肉 | 0632-4019999 |
30 | 江南会 | 中和路东润国际影城北100米 | 东坡肉、佛跳墙、卤水老鹅 | 0632-8622222 |
31 | 家和母亲菜 | 光明西路与茂源北路交叉口向南20米 | 瓦罐凤爪、家和红烧肉 | 0632-8198888 |
32 | 有局地摊江湖菜 | 黄河东路龙潭公园南侧对面风华西门市 | 龙虾、辣子鸡 | 0632-7175555 |
33 | 杨树林休闲驿站 | 长白山路凤凰绿道入口1000米 | 辣子鸡、红烧鳝段、砂锅鲽鱼 | 0632-7615555 |
34 | 西塘院子 | 光明路居然之家西160米路北高速公路养护中心西侧 | 红烧肉、烤鱼、牛肉包、辣子鸡 | 0632-7624888 |
35 | 江南小院 (德仁南路店) | 德仁南路气象局旁 | 酱鸡、辣炒排骨、水饺 | 0632-7682888 |
36 | 四季飘香 (海河东路店) | 科技路南50米 | 一品全家福、香辣鲤鱼、辣子鸡 | 0632-8979999 |
37 | 烙馍村 | 永兴路汇众苹果花园对过 | 烤鱼、辣椒炒肉 | 18363226668 |
38 | 百姓人家 | 光明大道嘉豪广场步行街恒丰银行西50米 | 特色桂鱼、老山里羊肉、地锅鹅 | 18866371118 |
39 | 锦绣小镇 | 武夷山路1866号 | 锦绣鲈鱼、牛肉、锅盔 | 0632-8680599 |
40 | 晶采轩 | 武夷山路1819号 | 波士顿龙虾、野米辽参、脆皮乳鸽 | 0632-3131888 |
41 | 池林烤肉 (东方壹号店) | 淮河路东方壹号39号门市 | 烤肉 | 0632-7319999 |
42 | 陈三好龙虾 | 光明大道3888号嘉豪二期东4,5号一层 | 龙虾、烧烤 | 15318028888 |
43 | 一只羊烧烤城 | 海河路与六盘山路交叉口西160米 | 烧烤 | 15665263353 |
44 | 东方红烧烤 （万洲第一街店） | 万洲第一街4幢106号门市 | 烧烤 | 18369275678 |
45 | 陈家烧烤 | 永福北路与福泉巷交界口 | 烧烤 | 15564793333 |
46 | 金正烧烤 | 黄河中路 | 烧烤 | 0632-7656060 |
47 | 赤道那海和牛海鲜火锅店 | 太行山路东泰花园-A区西北侧约30米 | 火锅 | 0632-5335555 |
48 | Hi辣火锅 | 黄河路与泰山路交汇处东8米 | 火锅 | 0632-8650888 |
49 | 小龙坎老火锅 | 光明路美笛龙家居广场北门西首 | 火锅 | 0632-6066660 |
50 | Find hi baby之·不晚厨房 | 互联网小镇2号楼 | 披萨、炸鸡、意面 | 15664511111 |
如有餐饮服务咨询或投诉建议，请拨打薛城区商务局24小时服务热线：0632-4481606。
大众新闻记者 张环泽
责任编辑：苏子龙