热闻|处暑节气至，夏季渐渐走向尾声，夏秋交替如何养生

“离离暑云散，袅袅凉风起。”北京时间8月22日22时55分将迎来处暑节气，“三伏”将尽，凉爽愈加明显。即使在被酷热“折腾”了一个夏天的南方，新凉也会大胆地现身。

常年此时，北方暑气渐退，酷热难耐的日子接近尾声；南方高温最盛阶段已过，但余威尚存，“秋老虎”不时反扑。为适应季节变化、庆祝丰收，民间有吃鸭子、出游迎秋、举办开渔节、拜土地爷等习俗。

处暑是秋季的第二个节气。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说，二十四节气中带“暑”字的节气一共有三个，分别是小暑、大暑和处暑。处暑，即所谓的“出暑”，标志着夏季渐渐走向尾声。

不过，今年“三伏”的天数多、时间长。7月15日入伏，8月24日出伏，整整四十天期间涉及小暑、大暑、立秋、处暑四个节气。虽然出伏在即，但不少地方气温并未下行，依然暑气蒸腾。

“处暑天还暑，好似秋老虎”“处暑天不暑，炎热在中午”……这些民谚或俗语生动描述了处暑后的天气特点。但当时令的指针来到处暑，人们还是会大出一口气，毕竟，这期间虽仍会再热上不多的日子，但由热转凉却是天气变化的主基调，天地间那一派舒爽就要来到。

“处，止也，暑气至此而止矣。”处暑的到来，意味着炎热即将过去，秋风渐起送清凉。但我国幅员辽阔，各地由热转凉的时间也不尽相同。常年此时，北方多地昼夜温差加大，长城以北多地陆续进入秋高气爽的时节；南方则暑热未消，长江中下游一带高温余威尚存，小心“秋老虎”出没。

处暑这样过：办开渔节吃鸭子 庆祝丰收防秋燥

夏未央，天渐凉。随着处暑节气的到来，我国多地昼夜温差加大，气候逐渐变得干燥；此时秋意渐起，林果和农作物陆续进入成熟期，农事活动较为繁忙。人们常以吃鸭子、出游迎秋、举办开渔节、拜土地爷等习俗来适应季节变化，庆祝丰收的到来。

随着天气由热转凉，秋燥明显，在饮食上也更注重滋阴防燥、健脾祛湿，比如吃鸭子。鸭肉性凉，能够滋阴润燥，缓解秋燥带来的不适。在我国，民间就有“处暑吃鸭子”的习俗。在北京，许多人选择在这一天吃一道享誉天下的美食：北京烤鸭。

而在江苏南京，很多人会安排上一份味甘性寒的盐水鸭。除鸭子外，很多居民还会吃茭白、秋葵等蔬菜。

此外，南京还有着“处暑送鸭，无病各家”的传统民俗。当地社区将营养美味的盐水鸭端上社区食堂的餐桌，为居民送上美好祝福。

在广东广州，也有一个传统，就是喝凉茶，一杯凉茶下肚，清热又降火。

据介绍，传统凉茶的制作流程，一般包括药材的切割研磨、称量、浸泡、入煲、加水、熬制、存贮共7个基本步骤。每到处暑节气，当地很多人都有喝凉茶的习惯，认为入秋要吃点"苦"，有利于降火、清热和润燥。

处暑有三候，第三候为“禾乃登”，这意味着处暑时节农作物开始成熟，农事繁忙的阶段来临。正值秋收之际，民间会举行各种仪式拜谢土地爷。例如杀牲口到土地庙祭拜、旗幡插到稻田中央表示感恩等。

处暑正是农事活动比较繁忙的时期，大规模娱乐性的民俗活动几乎没有。我国沿海地区会举办开渔节，此时海域水温适宜，鱼群聚集，是捕获海鲜的最佳时机。人们常以盛大的仪式欢送渔民出海，庆祝捕鱼季的到来。

除了农事风俗，处暑节气也是畅游郊野、迎秋赏景的好时节。在经历了漫长而“热情”的夏季，天气变凉爽之后，人们更愿意外出游玩，因此民间还流传着“出游迎秋”的习俗。

秋光可期 处暑养生秘诀记住这些要点

处暑一到，我们需注意改变夏季晚睡的习惯，尽量做到早睡早起，争取每天多睡一个小时。早睡可以调养人体阳气，而早起则能使肺气得以舒展，这对于预防秋季的“秋乏”现象尤为重要。专家建议，大家最好在晚上10点前入睡，有条件者，还可以适当安排午睡，以充分保证精力的充沛。

在生活习惯上，处暑节气内，大家不宜再过度贪凉。白天只要室温不高，就不宜开空调，以防受凉。睡觉时应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使腹部受凉而伤及脾胃。

在着装上，处暑节气天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情形。此时衣服不要添得过快，着装以凉而不寒为宜。

饮食调养方面，秋季燥气当令，燥伤肺，会使肺部功能受到影响。因此，秋季饮食应以滋润为主，平时可选取百合、银耳、川贝、蜂蜜等具有润肺养肺、清热生津功效的食材，熬制为粥或汤水食用。同时，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等有润肺清燥功效的食物，也有助于缓解秋燥带来的不适。

此外，饮食上还要注意“增酸减辛”以助肝气。可以多吃些像苹果、葡萄、柠檬、山楂等酸味食品，而煎炸、辛辣等食物则要少吃或不吃。特别是像西瓜这类大寒的瓜果，更要小心食用，以免伤及脾胃。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 朱洪蕾 综合 新华社、中国天气网、天眼新闻等）