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老字号匠心产品琳琅满目,第八届中华老字号(山东)博览会开幕

经济频道 | 2024-08-23 22:57:50

来源:大众报业·齐鲁壹点

8月23日上午,第八届中华老字号(山东)博览会在山东国际会展中心盛大开幕,博览会展期三天,现场设置各省团组展区、中华名酒展区、中医药国粹展区、中华美食展区、中华调味品展区、匠心非遗展区、老字号集聚区成果展区等展区,集中展示全国各地老字号企业匠心产品、国货“潮品”及独特技艺,推广老字号品牌、文化和创新成果。

900多种江西特色产品

江西展团连续七年参展

在山东国际会展中心4号馆,江西展团已连续参展7年。今年,他们带来极具江西特色的20家老字号企业参展,产品涵盖酒水、茶饮、手工制作品、工艺品、调味品等,单品预计有900多种。

“中华老字号(山东)博览会是一个很好的营销渠道拓展,一个大家互相学习借鉴、交流发展经验的平台,还有包括营销,也是文化推广的重要场所,每次组织企业大家都很积极踊跃。”江西老字号企业联盟秘书长张国兰说。

博览会展会现场,一名主做多多买菜团购渠道的采购人就对一款桃酥很感兴趣,向参展企业详细咨询起产品信息。桃酥来自江西的中华老字号企业梁义隆糕点,此前参加中华老字号博览会时,还曾获得“最受欢迎老字号品牌”。

“作为江西特产来到展会,一是想宣传我们的品牌和产品,同时也希望进一步扩大市场,让这边的消费者、商超、经销商等,能够认可我们的产品。目前大家品尝的反馈还是不错的,跟这里的商超也有进一步的沟通。”九江市清真梁义隆食品有限公司副总经理梁晶介绍。

非遗和现代工艺相结合

展会现场油香引人驻足

山东国际会展中心4号馆玉皇粮油展位前,几位师傅现场制作糕点并油炸,一阵阵油香吸引了不少观众驻足品尝。

山东玉皇粮油食品有限公司个消品事业群副总经理孙铭告诉记者,山东玉皇粮油食品有限公司始建于1950年,就在今年2月,有着七十四年做油历史的玉皇粮油成功获批“中华老字号”,成为花生油行业唯一的“中华老字号”。

他介绍,作为鲁东南地区最大的综合性粮油加工企业,玉皇粮油今年这次展会带来的两款主打产品。一款玉皇古法小榨花生油,这款产品采用非遗技艺和现代工艺相结合,油品很香。另一款是玉皇的有机花生油,这款产品来自玉皇自有有机种植基地,一瓶一码全程溯源,标签刮开即可查询到这款油从种植加工到收获所有的流程。

此外,玉皇还带来今年刚上市的几款特色挂面,如钙铁锌面和粗粮挂面。和普通挂面相比,粗粮挂面的热量和蛋白质能量摄入比较低,更有利于减肥人群食用。

“中华老字号(山东)博览会,我们已经参加六届,每届都有不一样的收获。我们积累了很多客户资源,也结识了很多友商,从和他们的交流中学习很多产品设计包装和营销策略方面的经验。”孙铭说。

同行身上学优点

产品包装口味将焕然一新

同样在4号馆,泰山老汤鸡的展位前人流攒动,尤其是“七日鲜”新品,一名观众品尝后赞口不绝。

泰安御道韩氏食品有限公司董事长、泰山老汤鸡第五代传承人韩建告诉记者,公司是泰安市唯一食品类国家重要产品追溯体系示范单位,是山东老字号和山东省非物质文化遗产授牌企业。作为老汤酱鸡传承品牌,公司主要产品泰山老汤酱鸡是光绪年间创制的,有着148年的独特老味道,是代表泰山的地方特产。

老汤鸡坚持百年老字号传统做法,选用至少二斤以上柴土鸡,经过煮腌等二十余道传统工艺工序,手工精心制作,酱汁浓郁、造型美观、老汤老鸡老味,中草药防腐,干净卫生非油炸,绿色健康。2017年末,公司被评为“国家重要产品追溯体系示范单位”,2008年被山东省经济贸易委员会评为“山东名小吃”;2011年11月被山东省商务厅评为“山东老字号”;2021年10月,被山东省人民政府评为“省级非物质文化遗产”。

“老字号博览会我们每年都参加,首先省商务厅和老字号协会将活动组织得好,其次消费者对我们产品很认可,同时我们也从同行身上学到一些优点,来补足我们的不足之处。明年,我们的产品在包装和口味上,都会有一个大的改变,焕然一新。”韩建说。

责任编辑:张阿凤