中秋月饼口味多,无糖月饼走俏
来源:齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端
2024-09-07 10:09:05原创
中秋将至,月饼又成为了市场主角。9月5日,记者走访了多家超市和甜品店,发现各种月饼占据了线下门店展柜的“C位”。除传统老式月饼,低糖、无糖月饼更受“青睐”。
随着人们健康饮食观念的深入人心,不少月饼品类里出现了“低糖”“无糖”。像稻香村、宫亿味等品牌老店也上架了低糖版月饼。售卖月饼的店员告诉记者,货架上卖得最好的就是无糖月饼,老人和年轻人都买得很多,但还是老人居多。路过的市民也表示,一般的月饼吃起来都很甜,糖分比较高,而无糖月饼拿回家给老人孩子吃,吃起来没有负担。
记者还走访了济南大润发历下店,发现商场划出了大面积的月饼销售专区,显眼位置都堆起了月饼礼盒,旁边的货架也都摆上了散装的月饼。记者看到,“老式”“传统”是月饼产品的一个主要特点。苏式月饼主要以五仁和红豆为主,稻香村品牌有苏式月饼和京式月饼两种,馅料也都是大家比较熟悉的豆沙、五仁、椒盐等传统口味,还有品牌直接将“老上海味”打在了包装上。市民表示,相比现在各种水果之类的月饼,还是比较怀念以前老月饼的味道。
而且记者发现,今年许多商家都推出了更小款的月饼,传统的月饼多为100克,而迷你月饼多在45至50克。“大块的月饼吃不了,这种的刚好能吃完,不浪费,而且也更方便品尝不同口味。”市民李女士表示。
与往年相比,今年的月饼市场还呈现出了口味多元化的显著特点,各类新颖独特的口味层出不穷。记者走访多家超市和甜品店了解到,除了往年的传统月饼和冰皮月饼,今年还增加了黑松露鲍鱼月饼、佛跳墙风味月饼、海盐切达乳酪月饼等新口味。
据了解,还有的月饼围绕着健康养生做文章,在兼具美味的同时添加更多养生元素。比如,多家中医院、中医馆推出药膳月饼,添加陈皮、石斛、酸枣仁、西洋参等药食同源的中药材,将“药食同源”的养生理念融入月饼当中,不仅重新定义了月饼,也让大众对中医药文化有了更多的兴趣与认识。
(大众新闻·齐鲁壹点记者 李静 实习生 李苗)
责任编辑:李静