中秋临近，吃月饼也要看热量
科普 | 2024-09-14 14:06:35
来源：舒尔佳微信公众号
临近中秋，自然少不了月饼，月饼款式繁多，各具特色，每年都让人挑花眼，小编给大家整理好了，口味以及热量都在这，照着选！
月饼种类大盘点！
01
广式月饼
广式月饼是广东地区的特色月饼，以小麦粉等谷物粉或植物粉、糖浆、食用植物油等为主要原料制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、烘烤等工艺加工而成，外皮柔软有光泽，馅料丰富多样。
月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
莲蓉月饼 | 约482大卡 |
豆沙月饼 | 约350大卡 |
枣泥月饼 | 约427大卡 |
五仁月饼 | 约398~430大卡 |
蛋黄月饼 | 约399大卡 |
水果月饼 | 约100~200大卡 |
水果馅热量相对其他馅料较低，但需注意水果含量和添加剂影响。此外，实际热量可能会根据月饼的品牌等具体情况有所变动。
02
苏式月饼
苏式月饼起源于苏州一带，属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口味丰富多样，既有甜口也有咸口，每种口味都有其独特的制作工艺和风味特点。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
玫瑰月饼 | 410~452大卡 |
豆沙月饼 | 约405大卡 |
百果月饼 | 400~500大卡 |
莲蓉蛋黄月饼 | 361~471大卡 |
五仁月饼 | 416大卡 |
鲜肉月饼 | 365大卡 |
火腿月饼 | 340~506大卡 |
椒盐月饼 | 446大卡 |
黑芝麻月饼 | 304~546大卡 |
桂花月饼 | 366~544大卡 |
蜂蜜枣沙月饼 | 约386大卡 |
奶酪月饼 | 423~455大卡 |
03
京式月饼
京式月饼产于北京，凝聚了北京风味。它是将制作好的月饼通过壁炉烤制而成的，制作的手法像是烧饼。其甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
提浆月饼 | 约404大卡 |
自来白月饼 | 440~474大卡 |
自来红月饼 | 422~490大卡 |
大酥皮（翻毛）月饼 | 436~444大卡 |
04
滇式月饼
滇式月饼起源于云南、贵州及周边地区，其特点是馅料咸甜，采用了滇式火腿。其口感酥松脆软，带有浓郁的火腿香味。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
云腿月饼 | 421~439大卡 |
鲜花月饼 | 334~410大卡 |
05
潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，源自于广东省东部、潮州一带。其特点是饼身较扁，饼皮洁白，常以酥糖为馅。其口感清香绵软，入口即化。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
芋泥月饼 | 350~450大卡 |
绿豆沙月饼 | 396~473大卡 |
乌豆沙月饼 | 380~420大卡 |
06
晋式月饼
起源于山西地区，以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋、红豆、红枣为主料，口感甜而不腻、酥而不散。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
胡麻油 | 435 ~449大卡 |
红糖 | 345~473大卡 |
红豆 | 267大卡 |
桂圆红枣 | 453大卡 |
鲁药广审(文)第2023101785号
07
琼式月饼
源自海南，由苏式月饼演变而成，兼具了广式月饼和苏式月饼的特点，口感松酥、酥软。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
酥皮五仁月饼 | 约400~450大卡 |
酥皮莲蓉月饼 | 约390~420大卡 |
酥皮豆沙月饼 | 约390~410大卡 |
豆蓉蛋黄月饼 | 约447大卡 |
08
台式月饼
以白豆、芸豆、绿豆、红豆等豆类为主要原料，口感松酥或绵软。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
绿豆椪月饼 | 380~420大卡 |
枣泥月饼 | 60~427大卡 |
莲蓉月饼 | 400~500大卡 |
豆沙月饼 | 400~450大卡 |
09
哈式月饼
属于广式月饼的分支，饼皮绵软、口感松酥。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
川酥月饼 | 481大卡 |
果仁蜜饯月饼 | 480大卡 |
10
港式月饼
港式月饼作为广式月饼的分支流派，以其独特的制作工艺和口味赢得了广大消费者的喜爱。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
流心奶黄月饼 | 400~500大卡 |
冰皮月饼 | 240~340大卡 |
双黄白莲蓉月饼 | 450~550大卡 |
还有一些新兴月饼，比如冰淇淋月饼、椰奶月饼等。
| 月饼类型 | 每100克热量（大卡） |
椰奶月饼 | 350~500大卡 |
冰淇淋月饼 | 400~500大卡 |
鉴于月饼只是一种时令小吃，每年也就吃两三天（买多了需要吃很久另当别论），健康人群对于月饼的热量可以不考虑，但是也不要贪多。
本身比较肥胖或者是正在减脂的人群，想要美味热量兼顾，选择热量较低的月饼哦！糖尿病人建议少吃或者不吃月饼，以免引起血糖变化。
你还知道哪些口味的月饼？
（来源：舒尔佳微信公众号）
责任编辑：张西可