淄博高新健康大讲堂 | 能否“饿”出健康？揭秘改善脂肪肝的正确方法

如今，脂肪肝成为困扰许多人的健康问题。为了摆脱它，大家纷纷从饮食上下功夫，却往往忽视了进食时间。

9月26日，世博高新医院消化内科专家门诊的副主任医师孙海平称，有医学研究表明，每天禁食14小时可有效改善脂肪肝。

“脂肪肝就像是肝脏被一层油脂、肥肉包裹住了，脂肪不断堆积，让肝脏质地变差。有的人为了调节脂肪肝，尝试各种“饥饿疗法”，却走入误区。”孙海平医生介绍，缓解脂肪肝，最直接的办法是减肥，但节食减肥不可取，虽然饮食控制能改善非酒精性脂肪肝，需每天至少减少600大卡（相当于两个大馒头）热量摄入。如果过度节食反而会让脂肪肝加重。比如节食导致营养不良，机体缺乏蛋白质，无法形成足够的载脂蛋白，脂肪就运不出肝脏，脂肪肝也就更严重了。

只吃素也不行，单纯的素食会引起营养不良性脂肪肝或高热量性脂肪肝。吃素容易营养不均，缺乏合成载脂蛋白的氨基酸，脂肪会在肝脏大量堆积。而且，素食者常因饥饿吃更多碳水化合物，一旦摄入过量，也会变成脂肪贮存在肝脏。

那脂肪肝人群该怎么“饿”，才正确呢？孙海平医生给出了建议：早餐吃好、晚饭早吃。

早餐至关重要，它直接或间接影响代谢。不吃早餐的人，中午或晚上容易食欲大增，导致营养过剩，多余热量变成脂肪。而且肝脏分泌的胆汁会储藏在胆囊等待早餐消化，如果没有早餐刺激，胆汁堆积可能形成胆结石，损害胆囊和肝脏，尤其对本身肝就有损伤的患者危害更大。

在饮食选择上，脂肪肝患者可以试试“地中海”饮食。这种饮食法已被证实能防治肥胖、非酒精性脂肪肝。其特点包括以植物性食物为主，用橄榄油烹饪，用植物调味品代替盐，限制红肉，每周多吃两次鱼和禽类。

需要注意的是，想有效改善脂肪肝，仅吃好还不够，还要少熬夜、多运动，促进体内脂肪消耗，才能真正与脂肪肝说再见。

（大众新闻·鲁中晨报记者张培 通讯员于雪松 郑宁）