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食堂现“臭肉”,学校食品安全问题别总等着家长来发现

洋葱快评 | 2024-10-17 17:01:44

来源:大众报业·齐鲁壹点

16日,昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用,引发家长集体不满。据家长现场反馈,他们发现肉品散发异味,质疑学校食堂的食品安全管理存在严重问题。现场家长情绪激动,指责学校食堂“整盆肉都是臭的”。当地17日凌晨通报,经初步调查,现场待加工猪肉感官气味异常,已对食堂食材进行查封,并组织开展检测、溯源工作。目前,已对涉事学校、企业立案调查,学校食堂已停止供餐。

学校食堂“整盆肉都是臭的”的说法来自群情激奋的家长,是否完全精准还有待调查工作的进一步认定。可从官方通报来看,“待加工猪肉感官气味异常”的表述,起码可以证明食堂猪肉是存在一定问题的。

试想一下,如果不是有位家长“突然造访”学校食堂,发现了问题猪肉,那这些食材是不是已经成为了学生的盘中餐?更值得追问的是,食堂采用问题食材究竟只是偶发,仅此一次就被家长抓了个现形,还是长期以来一贯如此?如果是后者,那更让人后怕了,不禁让人为学生的身体健康担忧。

食品安全大于天,校园食品安全问题又更是重中之重。尽管因为校园环境封闭的特殊性,造成了对学校食品安全监督的难度增加,可这显然不能构成学校、教育、食药监等职能部门不作为、慢作为或作为不力的借口。毕竟,不是每个食堂都时刻有学生家长监督,校园食品安全问题也不能仅靠家长“突然造访”的抓包。

关于此次食堂出现“臭肉”事件,当地必须要严格调查:一是查清异味猪肉究竟存在什么样的问题,只是气味异常,还是已然变质;二是要查清食堂使用问题食材学校是否知情,是睁一只眼闭一只眼沆瀣一气,还只是监管不力让食堂蒙混过关了;三是查清采用问题食材是偶发行为,还是此前就一直存在;四是查清问题食材是否对学生的身体健康造成了不良影响。只有查清这些问题,并依法依规予以严惩,才能平息家长的众怒和舆论的质疑。

在严格处理校园食品安全问题个案的同时,还需从根本上改变校园食品安全“台账之上漂漂亮亮、家长一查破破烂烂”的顽瘴痼疾。一方面,教育、食药监等部门要进一步加大对校园食品安全问题的重视力度,如加强检查、抽查频率,运用视频监控、鼓励吹哨人举报等手段,形成对校园食品安全的监督合力;另一方面,要广泛推行学校领导、教师与学生共同用餐的制度,将校方与学生“捆绑”在一起,食堂或许也就不敢轻易在食材上玩猫腻了。

虽说食品安全不能仅靠家长抓包,可作为学生家长,他们有关心校园食品安全的天然动力。学校、教育部门也不妨加以利用,选聘有意向的家长担任校园食品安全监督志愿者,引入第三方监督力量有助于改变校园食堂环境相对封闭的现状,能让校园食品安全在更加公开透明的环境下得到有效保障。


作者:夏熊飞

投稿邮箱:qilupinglun@sina.com

责任编辑:朱文龙