深化外事服务 助力农企发展｜“云话山东”系列活动第五期走进烟台市

为进一步推动山东农业“走出去”，持续打造“云话山东”外宣品牌，山东省委外办联合省委宣传部、省委网信办、省农业农村厅组织开展“云话山东”系列外宣活动第五期之“深化外事服务 助力农企发展”专题活动。

10月29日至30日，活动采访团来到莱阳市、栖霞市，相继走访了春雪食品集团股份有限公司、龙大食品集团有限公司和栖霞德丰食品有限公司。

创新推动品质，赢得国际市场

走进春雪食品集团股份有限公司的智慧屠宰工厂，一台台自动化生产设备有序运转，一只只白羽鸡在智慧生产线上快速流转。不远处，十多名工人正身着统一工作服，在不同生产线上紧张忙碌着。经过道道工序，一份份美味的鸡肉食品便被套袋装箱，发往世界各地。

“今年春雪的出口产品同比增长25%以上，特别是欧洲市场，增长幅度明显，预计到年底出口欧洲市场的产品增长110%以上。”春雪食品集团股份有限公司副总裁陈飞介绍，随着年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂建设项目及年产4万吨鸡肉调理品建设项目的顺利投产，公司的肉鸡年宰杀量从5000万只增至1亿只，鸡肉调理品年产量从8万吨增至12万吨，年产冷冻生鲜鸡肉26.5万吨，饲料42万吨。

据悉，春雪是国内首批获批可出口日本的厂家之一，也是目前国内为数不多的仍然可以对日本出口的厂家，同时也是烟台地区鸡肉首家出口到欧洲的公司。

谈及拓展海外市场的成功经验，陈飞总结道：“公司从源头把关原材料的质量，用全植物性饲料进行饲养，保证优质鸡肉的产出。在基地建设方面，我们建立了规模化标准化的商品及饲养基地，基地进行五统一服务，也就是统一供鸡苗、统一供饲料、统一供药品、统一技术服务、统一回收毛鸡。此外，我们重视软件建设，建立了一防、二控、三检测的质检质控体系，已通过ISO9001、ISO22000、ISO45001、ISO14001、HACCP、欧盟GAP、欧盟BRC、绿色食品等系列认证，获得CNAS国家实验室能力认可，还投资了1500多万在莱阳、青岛、上海成立三地研发中心用于加大产品研发力度。”

回忆春雪拓展海外市场，则不得不提及关于低温慢蒸/煮技术的故事。

几年前，春雪食品接到了一家来自英国的特殊订单，客户希望采购一款符合当地健康饮食趋势的低脂高蛋白鸡胸肉产品。然而，这对当时的春雪来说并不简单。传统的调理鸡肉产品通常采用油炸工艺，增加了油脂含量并削弱了食材的天然风味，与客户的健康需求不符。面对这个巨大挑战，春雪团队决心以创新打破常规，通过技术突破满足客户需求。

面对这一挑战，春雪的研发团队从零开始，重新设计产品的制作工艺。春雪决定引入一项新的低温慢蒸/煮的技术，通过悬浮液注射技术代替传统的注射工艺，减少产品油脂含量的同时保持鸡肉的营养、鲜嫩和风味。这个技术当时在国内并不常见，但春雪的研发团队坚信，只有通过创新才能为客户提供符合其需求的产品。

研发过程中，烤煮时间、温度控制、营养及口感保持等问题都需要逐一解决。在一次实验中，团队经过几轮的测试发现成品的口感偏干，难以达到客户期待。团队没有放弃，而是立即调整相关的工艺参数，连续进行了数十次试验，最终找到了最佳的制作方案。这种坚持不懈的精神，让团队在最后一刻完成了高标准的产品样品呈现。

当样品送达英国客户手中时，客户对春雪食品的创新能力和产品品质赞赏有加。他们表示，这款产品不仅完全符合当地市场的健康饮食趋势，还保持了优秀的口感和风味，远超他们的预期。随后，这位客户不仅增加了订单量，还帮助春雪食品在英国市场拓展了更多业务合作伙伴。这不仅是春雪产品的转变，更是春雪食品创新精神的最佳体现，用对品质的严格要求赢得了全球客户的信赖，为未来全球市场的进一步拓展打下了坚实基础。

春雪将牢牢锁定“做中国白羽肉鸡高品质调熟食品细分产业龙头”目标，紧紧依托科技进步，不断提升管理水平，切实增强创新能力，持续扩大品牌影响力，以“高质量”支撑“规模化”，以“规模化”放大“高质量”，二位一体，同向发力，为国家和社会、为合作伙伴和投资者作出更大贡献。

以完善的食品安全保障体系应对出口限量标准

走进龙大食品集团有限公司的展示厅，琳琅满目的出口预制菜便映入眼帘。

龙大总经理张德润拿着一袋出口日本的蔬菜介绍：“龙大集团立足农业产业化，始终坚持以食品安全为保障，以现代农业为导向，不断推动绿色食品产业加快新旧动能转换，布局完成蔬菜制品、调理食品、肉类食品、冷冻干燥类产品、粮油产品、水产品等6大类3000多个品种的规模化产业集群，精深加工农副产品行销日本，年出口量10万余吨。”

食品出口，食品的安全保障体系是重中之重。在保障食品安全方面，龙大集团在全国十三个省市建立自控蔬菜基地6万余亩，所有基地严格实行“五统一”管理模式，全部建档立卡，全程追踪监管。龙大的所有车间参照出口国标准进行规划建设，严格按照GMP、SSOP等操作规范及HACCP、FSSC22000等食品安全管理体系要求，对所有生产环节、工艺流程实行严苛管理，全程把控品质。

此外，龙大集团投资过亿元成立国家级检测中心，已通过CMA和CNAS认证，检测采样范围覆盖种植、养殖、供应、生产、发货等全流程，每年提供检测样本超过15万个。可精密检测农残、理化、重金属、添加剂、微生物、过敏原、转基因等指标1443项，检测指标始终与日本标准保持同步。为应对突发食品安全事件，龙大建立了高效的安全预警体系，通过对食品安全隐患的监测、追踪、量化分析、信息通报，对潜在的食品安全问题及时发出警报；同时依托完善的双向追溯系统，快速查找根源，给出精准解决方案。

得益于完善的食品安全保障体系，以及全程检测支撑着食品安全保证体系，龙大出口30多年来，未发生1次官方通报。

龙大集团检测中心成立于2002年，成立伊始就应对了“毒菠菜”事件，助力国家对日菠菜出口的破冰；并于2004年作为企业实验室首批通过了CNAS认证，具有了国际互认能力，后期又获得了CMA资质，可作为第三方实验室出具权威的，有法律效力的检测报告；2006年日本实施了“肯定列表制度”，规定了700余种农药在各种农产品中5万余个限量指标，被称为“绿色壁垒”，导致中国农产品对日出口受阻，检测中心快速应对，购置先进设备，赴日学习，对标日本建立高标准的检测方法，保障了集团公司的顺利出口。

作为国家认定高新技术企业，龙大检测中心具备强大的科研创新和技术开发能力，已有多个发明专利，参与多项国家及行业标准的制定，成为国内食品检测机构公认的技术领先者。

品牌培育赋能高质量发展

走进栖霞德丰食品有限公司的苹果分选车间，分选设备高效运转，分选出口的工人们将精准分选后的苹果进行打包，确保每一箱苹果的大小、色泽、糖度等保持一致。栖霞德丰食品有限公司董事长潘德辉介绍：“苹果在经过加工分选线时，瑕疵分选设备会瞬间对苹果进行360度旋转拍照，通过电脑自动识别，可以对苹果的大小、颜色、重量、瑕疵进行智能分选，满足产品标准化生产需求，技术达国内领先、国际同期先进水平。”

“德丰”品牌的优质果品畅销东南亚、中东、欧洲、北美、南美等20多个国家和地区，先后在俄罗斯、印尼、菲律宾、泰国等主要出口市场注册了“德丰”牌商标，有效提高了产品的辨识度和竞争力。此外，德丰不断提高企业产品质量，开拓了美洲加拿大高端出口市场，客户对“德丰”品牌红富士苹果的质量给予了高度的肯定，并签订了长期的合作订单。2023年4月新华社授予“中国名牌十大成长性企业品牌案例”。

值得一提的是，2023年德丰新开展了跨境电商的新销售模式，通过独立站及阿里巴巴跨境电商综合服务平台推广产品，以跨境电商B2B贸易方式，实现商机获取、资金收付、9710跨境电商报关出口等相关业务，2023年跨境电商9710销售额为1458万美元。

此外，德丰立足农村，推进农业产业化建设，拓宽农民的增收渠道。德丰实现了“公司+基地+农户”生产方式，目前与公司合作农户达18867户，带动基地63000亩。德丰在各乡镇设立果品收购网点，年收购果品6万余吨，带动产地个体经纪人200余家。果品收购又带动相关产业的发展，辐射带动下岗职工和农村富余劳动力2000余人就业，促进了周边区域经济的发展。

（大众新闻记者 邢金钰）