良品铺子深陷“配料表造假”风波，最该反思的是谁？

11月3日，曾打假“东北雨姐”的网红@松哥打虎发布视频称，良品铺子旗下的两款产品藕粉、酸辣粉存在配料表造假，如“酸辣粉未检测出红薯淀粉”“桂香坚果藕粉检测出木薯基因”等，迅速引发舆论风波。

11月4日下午，良品铺子官方微博对此回应，“经初步排查相关产品在公司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格”。此外，良品铺子也出具相关检测报告，并称“打假”博主所诉藕粉产品分别于2024年6月、7月、9月送至不同的检测机构，进行包括特定基因成分鉴定在内的多项检验，检验结论：未检出木薯成分。

11月4日下午4点19分，武汉市东西湖区市场监管部门发布情况通报称，已立案调查，并依法依规处置。

截至11月6日下午5点，“打假”博主所诉良品铺子的两款产品并未下架，但显示缺货。客服表示，因近日购买人数较多，部分线上渠道产品已售罄，线下渠道目前货源充足。据第三方数据平台，良品铺子品牌近30天在抖音销售额达2600万元，被打假的藕粉30天销售额超400万元，酸辣粉30天销售额近100万元。

作为“高端零食第一股”，良品铺子曾经是资本的宠儿。然而在历经11轮减持后，良品铺子股价暴跌，如今已处于破发状态。据此前良品铺子发布的公告显示，其前三季度营收为54.8亿元，下降8.66%；净利润为1939.03万元，下降89.86%。

从法律层面讲，配料表作为商品的重要信息之一，必须真实、准确地反映商品的成分。任何造假行为都将违反相关法律法规，损害消费者的权益，并可能面临法律的制裁。早在2022年的“3.15晚会”上，央视曾曝光过“红薯淀粉”的乱象，即“85%的木薯淀粉+15%的玉米淀粉=100%的红薯粉条”。

而今，良品铺子被“打假”配料表有问题，其暴露出来的是休闲零食行业整体面临的同质化竞争激烈、增长集体失速等困境。

“价格战”，是近年来休闲零食业的主旋律。50个/包雪饼9.9元，4片/2包吐司面包3.6元，500克袋装坚果14.3元.……无论在线上还是线下，低价零食已经“遍地开花”。面对激烈的低价竞争，良品铺子开始换帅、降价等变革措施。2023年11月，良品铺子启动公司成立17年以来最大规模降价：各渠道300款产品平均降价幅度为22%，最高降幅为45%。2024年，良品铺子延续“降价不降质”的价格策略，同步门店渠道、供应链、生产环节、经营成本等均作优化。

“价廉”的同时，如何保证“物美”？不少企业选择投入代工厂的怀抱。记者在三只松鼠的天猫旗舰店注意到，净含量1千克规格的手撕面包，在活动期间的价格为29.9元，确实比原价75元实惠许多。但仔细查看零食包装，记者发现，包装袋右边密密麻麻地列出6家“受委托单位”和对应地址，分布在湖北、福建、安徽各地——它们正是生产这款零食产品的代工厂。

代工模式下，品牌商把需求输出到代工厂，代工厂在生产过程中会遵循‌品牌商提供的配方和工艺要求。但品牌商只能在验收等环节进行监督检测，无法做到100%的质量把控。实际上，良品铺子、百草味等几大零食巨头都采用代工模式，这就不免为产品质量问题埋下隐患。

目前，良品铺子“配料表造假”的风波还尚未有定论。如果它真拿“木薯淀粉”当“藕粉”、“酸辣粉里没有粉”，良品铺子将面临以次充好、虚假宣传带来的严重法律后果以及巨额赔偿，其品牌口碑也会一落千丈。

而在本次事件中，真正值得我们深思的，是这种侵犯消费者权益的行为，若出现在零食龙头企业，是否代表着低价零食趋势已经不可持续，人们的“零食自由”是否建立在食品安全红线之上。

当然，“打假”博主的质疑如果建立在合法合规的之上，是属于消费者的正当权利。但如良品铺子所言，有没有问题，你说我说都不算，网友也当不了判官，还是要等市场监管部门的最终回应！

（大众新闻记者 王鹤颖 见习记者 蓝天）