好“粱”酿好酒，山东农科院与古贝春集团合力研发专用高粱

11月8日，山东省农科院作物所与古贝春集团战略合作签约仪式在山东武城县举行。双方将围绕高端白酒专用酿造高粱，在品种选育、高产高效栽培模式推广、试验示范基地共建和技术培训服务等方面开展深入合作。

高粱是世界第五大谷类作物，最突出的特点就是抗逆性强，具有耐盐碱、抗旱、耐涝、耐瘠薄等特性，不与主要粮食作物争地，对于保障国家粮食安全具有重要作用。

山东省农科院作物所专家与古贝春集团技术人员考察专用高粱种植基地。

俗话说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖特曲等，均以高粱做主料或辅料酿制而成。目前我国每年有大约85%的高粱用于酿酒。

“十三五”以来，山东省农科院作物所杂粮团队先后培育高粱品种7个，同时针对酒厂和种子企业对高粱品种的品质要求开展定向品种培育工作，共为3家企业培育粒用高粱杂交种4个。

山东省农科院作物所与古贝春集团合作始于2012年。国家谷子高粱产业技术体系济南试验站站长、山东省农科院作物研究所杂粮团队负责人张华文带领团队从高粱品种筛选、田间种植管理、原粮储存等环节开展技术指导，古贝春高粱基地种植取得成功。基地先后种植了济粱3号、济粱4号、泉粱5号等品种。

济粱4号是近年来正在大力推广的高粱新品种之一。据张华文介绍，这个品种是半糯型品种，具有三大鲜明特点：一是淀粉含量比较高，达到74%，单宁含量适中，酿造的浓香型白酒更加绵柔；二是耐盐性比较强，抗蚜性比较好，能够有效减少农药使用；三是株型比较紧凑，株高适宜机械化收获。

据了解，20世纪80年代以来，由于产业结构调整，山东省高粱种植面积迅速减少。目前，全省常年种植面积维持在30—40万亩。

张华文表示，当前全省高粱产业呈现出很多新特点。在品种上，适应机械化作业的中矮杆高粱品种得到大面积生产应用。在栽培技术上，全程机械化生产技术得到大规模推广，实现了精量播种免间苗、化学除草免中耕，机械收获免人工。高粱生产完成了从传统一家一户的零散种植，到现代化、标准化、机械化、规模化种植模式的转变。

（大众新闻·农村大众通讯员 刘佳）