小山村的流量“密码”是啥?大锅菜炒香人间烟火气

12月14日上午，还不到9点，淄博市淄川区太河镇东东峪村就已经迎来第一批游客。当天，“2024乡村好时节·乐动生活暨百泉叮咚非遗放彩淄川区周末非遗大集”在这里启动。

上午11点，东东峪村村党支部书记、村委会主任朱全祥忙完了活动的事儿，便急匆匆地换上另一个身份。他口罩一戴，围裙一系，就成了农村大席的主厨，给游客做起了大锅菜和农家小炒。

朱全祥正在做大锅菜。

村支书咋还兼职当起了厨子？

时钟回拨，朱全祥在一次“头雁”培训中，初次认识到直播的重要性。今年2月，在一次胶东4城8村的参观中，他又切实地看到了短视频及直播为当地村庄带来的发展，朱全祥心里燃起了一把火。

“咱村拍短视频的村民中，年龄最大的有75岁了。”朱全祥回忆道，三月中旬，他带领村里30多人组成了短视频矩阵。随着一条条充满乡土气息的视频发布，这个承载着齐文化底蕴和山水之美的省级古村落，也逐渐走进了大众的视野。

东东峪村泉水资源很丰富。

彼时，从未“触网”的朱全祥面对拍摄、剪辑、直播一系列操作，心里有些犯怵。为了起带头作用，鼓励村民把拍短视频这事儿坚持下去， 3月28号，朱全祥发布了他的第一条短视频，拍摄的是村里杏花满山的样子。

“发布24小时后浏览量达到了20万。”朱全祥的首次尝试意外“火了”。3月30日，即他视频发布后的首个周六，村里的人流量达到了1500人次。

突如其来的人流，让原本稍显沉寂的小村瞬间热闹起来。为了解决游客的吃饭问题，朱全祥自掏腰包做起了大锅菜。这一做，又意外地成了东东峪村的“招牌菜”和“流量密码”。紧接而来的清明假期，朱全祥连做了三天大锅菜。他的直播间人气最旺时，有4000多人围观。“4月5号那天，我整整炒了6锅，发了1200个馒头。”朱全祥说。

12月14日当天，等待吃大锅菜的游客排起长队。

12月14日当天，到东东峪村吃大锅菜的游客非常多。

此后，每周六、周日的中午，朱全祥的直播间就成了乡村大舞台前的另一道风景线：临时搭建的简易棚子里，两口柴火锅下烧得噼啪作响。刺啦一声，村民将白菜、豆腐、五花肉倒入锅中，朱全祥便挥动着大锅铲左右开弓。升腾的烟火气里，他一边炒菜，一边向直播间的观众介绍村里的旅游景点和山货。

一锅简简单单的大锅菜，为何能赚足粉丝的“眼球”、征服游客的味蕾？朱全祥觉得，关键就在于那份地道的农村烟火气。在旁边摆起烧烤摊的响泉村村民赵金霞也感慨：“人多吃饭就热闹，你一言我一语的，吃着香，聊着也开心，这才叫有滋味儿呢！”

响泉村村民赵金霞在东东峪村摆起烧烤摊。

入冬后，东东峪村并没有像其他乡村旅游地那样陷入“淡季”，反而游客一周比一周多。“从3月到现在，我们一共炒了500多锅大锅菜，吃过的近6万人次。”朱全祥说，12月14日当天，他炒了10锅大锅菜，每锅都能出100多份。

东东峪村村游的红火，看似是流量的意外眷顾，但其实，这背后离不开“事在人为”的努力。

为了让更多游客能方便地来到村里，东东峪村主动与淄博市及各区县的公交公司沟通协调。今年11月，通往村里的定制公交终于开通了。“博山区、桓台市、周村区等7个区县都开通了定制公交，提前预约，满20人就发车，直接把游客送到村口。”住在张店区的游客张乐赞不绝口，“朱书记经常4点就起床，开车去公交始发站接游客，真是太敬业了！”

12月14日当天，东东峪村为游客准备了摆渡车。

12月13日，淄川区迎来了一场大雪。为了确保非遗大集能顺利进行，朱全祥带着全村男女老少，用铁锨、扫帚把村里的主干道扫得干干净净。忙完了村里的事，他又打开直播，开着车从村里一路开到高速公路口，实地查看道路情况，告诉大家路上没有积雪，可以放心地到村里游玩。

这次承接淄川区的非遗大集活动，朱全祥心里还有个“小算盘”。东东峪村是典型的山区村，常住人口只有320人，60岁以上的老人居多。凛冽冬日，让老人们背着特产走出大山去城里售卖实属不易。非遗传承人的到来可以给村庄带来人气，那么村民的山货不用出村就有人买，民宿也有人住。

东东峪村村民刘凤英正在制作水煎包。

在当天的非遗大集上，85岁的村民杜三喜卖起了自己摊的柿子煎饼。她表示这个年纪还能赚点零花钱，非常知足。刘凤英家的摊位更是热闹，她现场制作起年糕和水煎包。看着络绎不绝的游客，她直夸朱书记有头脑、有办法，能让村民在家门口赚到钱。来村里做直播的博主“淄博退伍小兵”，临走时还为其他区县的游客代购了500个年糕。

“我想把这次非遗大集的主题一直延续下去。”朱全祥满怀憧憬地说，“以后每个周末，东东峪村都要组织赶大集活动，形成山区农村的周末地摊经济。既给城里人打造一个原汁原味的农村大集，也让村里人有更多的赚钱机会。”

（大众新闻·农村大众记者 衣春悦 通讯员 孟燕 赵科程）