“不新鲜侦察组”空降海信冰箱，保鲜实验揭秘真空黑科技！

春节期间，各式美食琳琅满目，你是否也为“连日山珍海味，体重持续攀升”而苦恼？是否存在一种储存方式，既能延长食材保鲜期，又不影响口感？近日，由科技领域知名博主组成的“不新鲜侦察组”探访了海信冰箱研发中心，开启了一场真空保鲜技术的深度探索之旅。博主们以亲身体验，通过“听得到、看得到、闻得到、尝得到、享得到、等得到”等多种感官感受，向公众展示了海信真空冰箱在保鲜技术上的创新突破。

“呲～”随着一台海信真空565冰箱真空头等舱抽屉被打开，一声特别的轻微声音被传递开来。“不新鲜侦察组”的方猫boom惊呼：这是什么声音？太酷了、太解压了！

原来，这是搭载原创AI真空磁场保鲜技术的真空头等舱冰箱，释放压力的声音。据了解，海信冰箱AI真空磁场保鲜技术通过精准调控温度、湿度、低氧环境及磁场等多重因素，实现了食材外部的真空防氧化与内部的磁场抑酶活，达到分子级的保鲜效果，延长保鲜时间，提升瓜果肉蔬保鲜效果。

“听上去挺厉害的，不知道保鲜效果到底咋样？”“不新鲜侦察组”的毕导提出了自己的疑问。俗话说，耳听为虚眼见为实。为了验证真空保鲜的“神奇效果”，此次，“不新鲜侦察组”可谓是使出了浑身解数，在工作人员的协助下，现场对海信真空冰箱进行了包括果蔬失重率、肉类嫩度、微观细胞观测、果蔬褐变程度以及除菌净味等在内的多次实验。

“不新鲜侦察组”率先展开了果蔬失重率的对比实验。他们拿出了在海信565真空冰箱与普通冰箱中分别储存7天的草莓。结果显示，真空冰箱中的草莓形态饱满，光泽如初；相比之下，普通冰箱内的草莓颜色黯淡，形态萎缩。经过称重对比，真空组的草莓与蔬菜失重率显著低于普通组。在尝了一口真空组的草莓后，博主“特殊研究所”感叹说：口感鲜甜和刚买的差不多，真新鲜，尝得到！

众所周知，不同的食材的特性不一样，保存的环境也要求不同，不同于其他果蔬，苹果、牛油果这些水果切开后极容易被氧化，从而加速变质。“不甘心”的“毕导”从随身包里拿来了自己带的苹果和牛油果，想要挑战一下海信冰箱的保鲜效果。

一场“褐变实验”开始了：切片苹果分别放入两台冰箱，静置一个小时候后拿出来，发现食材的直观对比非常明显。其中真空组食材表面被氧化程度轻，颜色和新切的基本无差异。而普通组食材表面被氧化的程度更大，表面已经呈褐色。“海信真空冰箱的真空保鲜环境确实能有效抑制食材的氧化，长效保持食材新鲜！”“毕导”点赞称。

虽然果蔬在保鲜方面的效果非常好，但肉类的保鲜会不会有瑕疵呢？为了再次验证海信真空冰箱的保鲜效果，“不新鲜侦察组”又开启了牛肉色泽以及牛肉嫩度实验。两款质地相同，并已经静置了7天的牛肉分别从真空冰箱和普通冰箱中被拿出观察。

“不新鲜侦察组”发现，在真空环境中存放7天的牛排颜色更加红润、弹性更好，而普通存放的牛排则呈现出暗红色、弹性较差；从嫩度测试结果来看，真空组的牛排比普通组嫩上四倍；而在肉类新鲜程度方面，真空组牛排中的TVB- N含量为7.47mg/100g，远低于国标，而普通组则为18.54mg/100g，达到了轻微变质标准。

通过这几个实验的对比数据，可以很明显地感受到，海信真空冰箱对肉类的保鲜效果比普通冰箱效果要好很多！

为了进一步夯实“真空，才是真保鲜”的口碑。对于“不新鲜侦察组”略有“挑衅”要求——显微镜下看牛肉的细胞状态，海信工程师们现场做了“牛肉微观细胞实验”予以应对。

结果发现：真空组牛排细胞完整度更高，形态饱满充盈，普通组牛排细胞完整度低，形态干瘪萎缩。这也进一步验证了海信冰箱的真空保鲜技术，确实能对食材实现分子级保鲜，让食品安全、口感和营养更有保障！