用心守护“家的味道”，39中市北分校食堂食品安全再升级！

新学期伊始，青岛39中市北分校食堂以“家的味道”为核心理念，持续提升食品安全管理水平，特别是在清洁餐饮具、自行ATP检测、仓库存放等关键环节，采取了一系列创新举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。

一、清洁餐饮具：高标准、严要求

学校食堂始终将餐饮具清洁作为食品安全的重中之重。所有餐具均经过严格的清洗、消毒流程，确保无残留、无污染。食堂还配备了先进的清洗消毒设备，并定期对设备进行维护，确保其高效运行。此外，食堂工作人员每日对餐饮具进行自行ATP检测，通过荧光反应快速判断餐具表面清洁度，确保每一件餐具都达到“零污染”标准。

二、自行ATP检测：科技赋能食品安全

ATP检测是学校食堂食品安全管理的一大亮点。食堂工作人员经过专业培训，能够熟练操作ATP检测设备，对餐具、操作台面等关键区域进行快速检测。检测结果实时记录并公示，确保透明化管理。这一举措不仅提升了食堂的自我监管能力，也让师生和家长对食品安全更加放心。

三、仓库存放：科学管理，杜绝隐患

学校食堂严格执行食品原料分类存放制度，仓库内环境干燥、通风，并配备了防鼠、防蝇、防尘设施。所有食品原料均按照保质期和储存要求规范存放，确保无过期、无变质。食堂还建立了完善的索证索票制度，确保每一批原料来源可追溯，质量有保障。

四、“家的味道”：用心做好每一餐

作为市北区学生餐饮的“标杆”，39中市北分校食堂始终以“家的味道”为品牌核心，致力于为师生提供干净、卫生、营养的餐食。学校不仅注重食品安全，还通过营养师专业配餐、灵活调整水果供应时间、增设加餐窗口等方式，满足学生的多样化需求。此外，学校还通过干部陪餐、问卷调查等形式，倾听师生意见，不断优化餐食服务。

五、多方监督：筑牢食品安全防线

学校建立了校长、分管领导、食堂管理员三层交叉管理制度，并邀请家长膳食委员会和供货商代表共同参与监督。每学年对原材料供货公司和劳务派遣公司进行审议，确保从源头到餐桌的每一个环节都安全可控。学校食堂多次迎接市场监管部门检查，均获得高度评价。

39中市北分校食堂以“家的味道”为品牌，用实际行动诠释了对食品安全的高度重视。未来，学校将继续秉持“用心做好每一餐”的理念，不断提升食品安全管理水平，让师生吃得安心，让家长放心！