壹粉食堂|热乎的西红柿土豆猪肉盖饭上桌喽，粉糯香甜超下饭

色香味俱全

超好吃

3月13日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道西红柿土豆猪肉盖饭，营养丰富，美味可口，酸酸甜甜的西红柿，配上有点烧烤味道的土豆，粉粉糯糯的，再加上喷香的猪肉，拌着米饭，真是超好吃的一道美食。 

备料：西红柿，土豆，猪肉，绿蒜苗，葱姜蒜，胡椒粉，生抽老抽，松茸鲜粉，淀粉，白糖。

具体做法：

1. 西红柿洗净去皮，切块备用。

2. 黄心土豆洗净去皮，切小块，放盆里放点水浸泡，防止氧化变色。备用。

3. 猪肉洗净，切丁备用。

4.葱切花，姜，蒜切片，绿蒜苗洗净切段备用。

5.调个料汁，生抽，老抽，白糖，松茸鲜粉，胡椒粉备用。

6. 大米洗净，放蒸米饭锅里蒸熟备用。

7.锅里放水，把土豆块放入焯水两分钟，控水捞出用厨房纸吸干水分备用。

8.锅里放少许油烧热，把土豆块放入，煎至两面金黄盛出备用。

9. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色，放入葱、姜、蒜爆香， 加入西红柿块翻炒，放点盐炒出沙后加入

10.土豆丁翻炒均匀，再加入适量清水，放入料汁，烧开，转小火炖煮至土豆丁入味，放入松茸鲜粉，绿蒜苗翻炒均匀，汤汁浓稠即可。

11.将煮好的米饭盛入碗中，倒扣另一个盘里，浇上炒好的西红柿土豆猪肉丁，一碗美味的盖饭就做好了。

“真的特别入味，非常好吃，很下饭哦。”情报员说，快来试一试吧！

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大众新闻·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞