喜茶携手国家母婴研究中心设立乳品创新坊，研发更多高品质乳品原料

3月19日，喜茶宣布联合国家母婴乳品健康工程技术研究中心（简称“国家母婴研究中心”）设立行业首个乳品创新坊，共同持续探索高品质乳品原料在新茶饮领域的创新应用。双方同时推出了乳品创新坊的首个研究成果——获得无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳。这也是新茶饮行业首款获得无抗无激素产品认证的牛奶，以更纯净的品质带来健康茶饮。

目前这款全新的牛奶已在喜茶门店陆续应用到产品之中。喜茶以这款全新的牛奶原料，推动新茶饮行业从配料表纯净升级到了原料纯净安心的新阶段。

首款无抗无激素产品认证牛奶

据了解，为了在乳品原料方面进行更深度的研发和探索，喜茶与国家母婴研究中心共同成立了新茶饮行业首个“乳品创新坊”。乳品创新坊基于国家母婴研究中心在乳品科研领域的深厚实力，以及喜茶十多年来在新茶饮产品研发上的积累，重点对新茶饮乳品原料进行创新开发和应用，探索更多差异化的健康乳品原料。

为了保障牛奶品质，喜茶以一直以来的高标准对牧场和工厂进行了全程品质把关。为此，喜茶选择与拥有70年历史的三元进行合作，借助三元在全产业链质量安全管理体系方面的深厚积累，共同打造了无抗无激素养殖认证的牧场。

为了让奶牛住得纯净，认证牧场设置严格的消毒制度，对外来车辆和人员进行全面消毒；为奶牛提供更宽敞的活动空间，在牛舍使用益生菌生物技术，分解微生物，减少异味。此外，认证牧场自建千亩苜蓿种植基地，对每一批次饲料都进行严格检测，饮用水经过37项专业检测，让奶牛吃喝都纯净。 

纯净牧场保障牛奶品质

同时，喜茶还携手三元打造了纯净工厂，以封闭纯净产线进行牛奶加工。生牛乳挤出后瞬间降温至4℃以下，以全程控温的方式运送到周边工厂，确保牛奶的新鲜。此外，喜茶的源牧3.8牛乳经过国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等3家权威检测机构进行检测，结果显示抗生素69项，激素等272项未检出。

持续升级乳品原料品质

事实上，此前喜茶使用的牛奶原料也同样会对抗生素和激素进行严格检测，保障符合国家相关标准。此次源牧3.8牛乳获得权威机构的无抗无激素产品认证，是对喜茶坚持的奶源品质进行的一次权威认证，让消费者喝得更安心更放心。

《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，超九成的消费者关注茶饮产品中的牛奶原料的品质。食品工程博士、科普作家云无心认为，采用优质牛奶原料有助于提升奶茶的风味与营养，让奶茶回归健康本源，是茶饮行业健康化发展的必然趋势，“这样的高品质奶茶已成为消费者增加牛奶摄入的途径之一。”

喜茶率先使用水牛奶

一直以来，喜茶坚持“配方透明 四真七零”的原则。在牛奶原料方面，2012年率先引入真奶和冷藏奶，2021年创新使用水牛奶；2023年深入上游研发推出行业首款专用奶3.8源牧甄奶，以蛋白含量高、风味佳、更适配茶饮产品的特点，深受消费者欢迎；2024年，喜茶升级迭代3.8源牧甄奶，推出脱脂版3.8源牧甄奶，提供更多健康茶饮选择。

从应用真奶到研发推出各类品质牛奶原料，再到如今推出无抗无激素产品认证牛奶，喜茶通过持续的创新探索出了一条茶饮牛奶原料健康化的全新路径，从原料端满足消费者对差异化、健康茶饮的更高需求，成为健康茶饮标杆品牌，并推动行业健康化升级。

持续带来差异化产品体验离不开喜茶高度定制化供应链的支撑。截至目前，喜茶门店日常使用的主流原料独家定制率接近100%。喜茶也是拥有最多独家定制原料、原料供应标准最高的新茶饮品牌。

打造产业链协同创新典范

喜茶持续应用高品质乳品原料，以新茶饮产品和品牌的力量，推动上游的研发创新。中国乳制品工业协会执行理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席刘美菊表示，三元与喜茶的跨界合作是传统产业与新兴业态融合的典范。“这种深度融合，让三元依托国家级母婴乳品健康工程技术研究中心的科研优势，与喜茶对消费者需求的把握形成完美互补，构建从牧场管理到消费终端的全流程健康品质保障。”

喜茶应用冷藏奶推出烤黑糖波波牛乳

乳业专家宋亮认为：“目前乳企推出的茶饮乳品原料存在同质化的问题。未来，乳企可参考喜茶与三元的合作模式，发挥乳企在上游品质牧场的优势，研发更细分的茶饮乳品原料，提供更定制化的服务，以此更好地抓住茶饮市场机遇。”