探秘“屠苏酒”

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”人教版《语文（三年级下）》中的《元日》一诗，隐藏着一种药酒——屠苏酒。屠苏酒与中医药文化有何渊源？《本草纲目》中是如何记载的？今日，与您分享屠苏酒的故事。

屠苏酒，被古人称为“岁酒”。饮屠苏酒是古代过年时的一种习俗，大年初一全家共饮屠苏酒，以祛邪避瘟，求得长寿。

传说屠苏酒是由汉代名医华佗创制而成，后由唐代名医孙思邈流传开来。据史料记载，汉末至魏晋时期，是我国历史上疫病流行最为严重的时期之一，寒冷的冬春之季，也是疫病暴发的高峰时节，屠苏酒作为避瘟防疫的药物在此时得到了广泛应用。

经过历代相传，饮屠苏酒不仅成为预防瘟疫的一种方法，也演变成中国人守岁祈愿的风俗。屠苏酒的药香，与杯中的氤氲酒香，寄托了人们对新一年健康平安的美好祝愿。

关于屠苏酒的配方，历代医书常有记载，药物组成略有不同，今天就让我们走进《本草纲目》，去探寻屠苏酒的“秘密”。

【方源】《小品方》引华佗方（见《本草纲目》卷二十五）

【组成】赤木桂心七钱五分 防风一两菝葜五钱 蜀椒 桔梗 大黄各五钱七分 乌头二钱五分 赤小豆十四枚

桂心、乌头、防风——散寒祛风（此三味药物味辛，性温，辛能散，温能通，既可以把身体中致病的邪气通过发汗的方式排出，又能循环鼓舞流通身体中的气血，起到提高免疫力的作用）

菝葜、蜀椒——解毒，杀虫，健胃（消灭消化道致病微生物，蜀椒也是汉代流行的避疫酒“椒柏酒”的主要原料）

大黄——排出滞浊之气（大黄是一味泻下药，能荡涤污浊，推陈致新，泻出体内宿毒，被称为药中“将军”）

桔梗——除寒热，祛风痹，下蛊毒（归肺经，行药力，有助于缓解呼吸道疾病）

赤小豆——避邪（南北朝时有冬至日食赤小豆以避邪的习俗）

【功效】辟疫疬一切不正之气。

综合以上药物的功效，屠苏酒具有防治瘟疫、祛风散寒、杀虫灭菌的作用。

【用法】以三角绛囊盛之，除夜悬井底，元旦取出置酒中，煎数沸，举家东向，从少至长次第饮之。药滓还投井中，岁饮此水，一世无病。

将药物放入红色的三角形布袋中，在除夕日放入井中，元日清晨取出后置酒中煮沸。屠苏酒的药滓放还井中，饮井水亦能起到避瘟防疫的功效，不仅能治愈疾病，还能有效防止疫病的传播，不失为中医“治未病”的有效举措。

古代饮屠苏酒还有着特定的饮用顺序，要从年少者饮起，年长者在后。北魏·董勋解释道：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”暗含祝家中老人长寿之意。这种风俗在宋代仍很盛行，苏轼在《除夜野宿常州城外》写道：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏辙《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”

温馨提示：文中药酒请勿自行调配，谨遵医嘱。 

（作者：蔡晓彤 陈蕊 刘泽逸）