水果中的“黑美人”，好吃又滋补

“蜜蜂出户樱桃发，桑葚连村布谷啼。”

“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。”

“深树鸣鸠桑葚紫，午风团蝶菜花黄。”

今天跟大家讲的“黑美人”正是桑椹。眼下正是吃桑椹的季节，这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。

其实，桑椹除了含有丰富的维生素、胡萝卜素、脂肪酸等，还具有药用价值。

桑椹，又名桑实、乌椹、桑枣、桑葚、桑果等，为桑科桑属植物桑的干燥果穗。以个大、色紫暗、肉厚者为佳。

桑椹具有滋阴补血、生津润燥的功效。桑椹能够滋阴补血，所以常用于治疗肝肾不足、阴血亏虚所导致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症状。桑椹可以生津止渴、润肠通便，所以既可以治疗热病津伤口渴，又能治疗阴虚内热消渴，还可以用于阴亏津枯之肠燥便秘。

《滇南本草》记载桑椹“益肾脏而固精，久服黑发明目”。《本草纲目》记载桑椹“捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿”。《随息居饮食谱》记载桑椹可以“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火”。

现代药理研究表明，桑椹能够延缓衰老，增强免疫功能；改善血虚状态，促进机体造血功能；还能降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯及致动脉硬化指数，升高高密度脂蛋白和抗动脉硬化指数。

需要注意的是脾胃虚寒便溏者要禁食桑椹。

注：本文内容参考《中药学》《中药大辞典》。

（作者：于竹青、董俊丽、吴姝丽）