肥猪出栏均价15.17元/公斤，猪价持续拉涨 后市整体承压

7月9日，记者从畜牧兽医局了解到，6月30日—7月6日（本周），山东省生猪价格持续反弹；猪肉价格小幅回升。同时，随着豆粕和生猪配合料价格稳中有降，生猪养殖成本略降，生猪养殖端利润有所回暖。但展望后市，受多重因素影响，生猪价格或将进一步承压下行。

据全省26个畜禽生产定点监测县监测，本周全省肥猪出栏均价为15.17元/公斤，同比降低17.28%，环比增长2.50%。猪肉价格小幅回暖，本周猪肉均价为26.09元/公斤，同比降低16.57%，环比回升1.20%。

本周，市场短期供应减少，加之二育入场增加，提振生猪价格持续拉涨。供给端，看好8—9月的旺季行情，养殖户惜售情绪增加；肥标价差偏高吸引养殖户主动进行二次育肥、大范围降雨导致运输不畅等因素使得大猪供应偏紧，生猪出栏体重也有所降低，造成近期生猪体重调节空间明显收窄。此外，部分屠宰企业抄底囤货情绪增加，加大分割入库操作，支撑生猪价格走高。据监测，我省生猪屠宰量环比减少8.87%，宰前均重环比减少0.45%，平均收购价格环比增长0.97%。

消费端，猪肉价格持续走低，消费终端逢低补库增加，叠加全国大范围降雨天气影响，区域调运不畅，市场炒作夏季断档期，支撑猪肉价格回暖走高。据监测，本周我省17家猪肉市场交易量环比升高，同比增加2.87%，环比回升0.55%；白条肉平均出厂价格环比增长1.21%。

另据统计，本周我省因肥猪出栏均价上涨，猪粮比价升至“6:1”区间（本周我省猪粮比价为6.09:1），同比降低19.02%，环比升高1.67%。加之豆粕和生猪配合料价格稳中有降，生猪养殖成本略降，生猪养殖端利润有所回暖。据监测，6月份我省规模猪场生猪养殖成本均价为14.19元/公斤，同比降低6.58%，环比降低0.84%；规模猪场出售肥猪盈利106.35元/头。经营较好的规模企业还在降本增效，目前成本优势企业最新完全成本已降至12元/公斤左右，企业盈利维持较好水平。

展望后市，产能增长压制猪价的趋势并没有改变，预计猪价反弹力度不强，预计7月份生猪价格稳中有降。供需方面，进入7月后，全国气温普遍升高，猪肉消费进入淡季，市场需求整体偏弱；按照生猪生长周期，2024年下半年能繁母猪存栏量增长的产能将在三季度持续兑现，生猪整体供应充足对价格形成压制，生猪价格或稳中有降。据省畜牧总站监测，6月份我省规模猪场生猪和能繁母猪存栏环比分别增加2.67%、0.51%。生猪供给压力犹在，猪价存回落预期，但二育以及冻品建库或对冲部分压力。此外，受2月仔猪腹泻疫情影响，7—8月商品猪出栏量或有一定下滑，本轮阶段性涨势可能延续至7月上旬。

长期看，随着下半年生猪产能调控收紧，三季度生猪出栏体重调减，生猪二次育肥受限，三季度生猪供应或集中上量，生猪价格或进一步承压下行。到9月中下旬，气温降低，猪肉消费恢复，国庆、中秋假期备货需求阶段性提振市场，对生猪价格形成短期支撑，或将推动生猪价格阶段性上涨。但国庆节之后，随着节日效应退却，需求惯性回落，但相较于三季度，猪价仍有居民刚性消费及腌腊支撑。考虑到2026年春节在2月中旬，春节备货需求延后，今年四季度的需求支撑力度有限，猪价仍有回落空间。

建议业内重点关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。需特别注意华北高温高湿天气，疫病风险增加。

（大众新闻·农村大众记者 王星）