山东省健康科普专栏｜中医药的色彩奥秘与染料应用

中医药，这一蕴含中华民族深厚智慧与历史积淀的瑰宝，自古以来在人们的生活中占据着举足轻重的地位。你是否知晓，中药除了作为治疗疾病的良药，还与丰富多彩的颜色世界紧密相连，从《诗经》中“终朝采蓝”的劳作场景，到现代实验室里的分子提纯，中药染料承载着中国人对自然的敬畏与对健康的追求。中药染料这一“活化石”，在科学与文化的双翼下，飞入千家万户，让世界看见东方智慧的瑰丽色彩。

五色养生：藏在颜色里的健康密码

在中国传统色彩体系中，青、赤、黄、白、黑这五种颜色被称为“五正色”，构成了色彩体系的核心。中医理论以“五色入五脏”为核心，将青、赤、黄、白、黑五种颜色与人体脏腑功能对应，形成独特的养生逻辑。这一体系不仅用于诊断疾病，更指导着日常饮食与环境调节，成为连接自然与健康的桥梁。

1、青色护肝：自然的“解郁剂”

青色对应肝脏，春季宜多食菠菜、西兰花等绿色食物，帮助疏肝理气。研究发现，身处绿植环绕的环境中，能有效缓解焦虑情绪。若面色发青或舌边青紫，可能是肝气郁结的信号。

2、赤色养心：活力的“助推器”

红色入心，番茄、红枣等红色食物可促进血液循环。但需注意平衡——过多红色环境可能引发心火旺盛，导致失眠或心悸。面色异常潮红时，需警惕心火过旺。

3、黄色健脾：消化系统的“调和剂”

南瓜、玉米等黄色食物能增强脾胃功能。心理学实验显示，黄色环境可缓解压力，但过度使用可能导致疲劳感。面色萎黄常提示脾胃虚弱，需加强调养。

4、白色润肺：呼吸道的“清道夫”

雪梨、银耳等白色食物能润肺止咳。白色环境虽能舒缓情绪，但长期处于纯白空间可能加重孤独感。面色苍白者需关注肺气不足问题。

5、黑色补肾：抗衰老的“储备库”

黑芝麻、紫菜等黑色食物富含抗氧化物质。适度深色环境带来安全感，但过于昏暗会引发压抑。面色晦暗可能反映肾气亏损，需及时调理。

古法今用：中药染料的科学解码

古代印染工艺中，“草木染”技术将中药的药用价值与染色功能完美结合。青、赤、黄、黑四种颜色的中药染料尤为常见。

青色染料主要来自靛蓝，其色彩鲜艳且染色牢度佳，常被用于印染蓝色棉布，使棉布既耐用又美观。

赤色染料则源自茜草和红花等中药材，色泽娇艳，适合印染红色丝绸或棉布。

黄色染料多取自栀子、黄柏等中药材，色彩柔和温暖，为古代纺织品增添温馨气息。

黑色染料则主要来自五倍子、皂角等中药材，色泽深沉稳重，常用于印染黑色衣物或布料。

以《天工开物》记载的“靛蓝发酵法”为例：将蓝草（蓼蓝、菘蓝）浸泡发酵，通过微生物水解靛苷生成靛蓝沉淀。这一过程不仅需要精准控制pH值与温度，还需加入石灰（碱性媒染剂）以固色。

现代研究发现，此工艺能最大程度保留靛蓝的抗菌活性，对金黄色葡萄球菌的抑制率可达70%以上。现代从栀子中提取的栀子黄素，已被欧盟列为安全食用色素。其抗氧化能力是合成色素的3倍，用于婴幼儿纺织品可减少过敏风险。利用丹参中的脂溶性成分丹参酮染色，赋予织物抗炎功能，实验表明其对大肠杆菌抑制效果显著。中药染料生物降解率超90%，而化学染料含偶氮化合物等致癌物，对水体污染严重。据测算，每吨中药染料可减少30%的工业废水毒性。

中药染料的色彩美学深深植根于传统文化，周代“五色礼衣”以青、赤、黄、白、黑对应五方神灵；明代《大明会典》规定，黄色为帝王专属，平民禁用。江南地区新生儿穿靛蓝染制的“百家衣”，既取“青出于蓝”的吉祥寓意，又借靛蓝抗菌之力护佑健康。贵州苗族的蜡染、云南白族的扎染，至今沿用板蓝根、紫草等中药染料，纹样中暗藏祈福祛病的图腾。

如今，当我们再次审视中药染料与古代印染的交融时，不禁为古人的智慧和创造力所折服。他们不仅善于从自然界中寻找美的源泉，更能够将中医药文化与印染工艺巧妙结合，创造出独具特色的艺术品。这种精神值得我们学习和借鉴，让我们在未来的生活中继续传承和发扬中医药文化的优秀传统。

中药染料不仅是传统文化的传承，也是现代科技与自然和谐共生的体现。它们为我们提供了一种环保、健康的染色选择，让我们在享受美丽的同时，也能感受到健康。随着现代科技的不断发展，人们对环保和健康的重视程度日益增加，中药染料因其天然、环保的特性而再次受到关注。现代研究表明，中药染料不仅能够为纺织品提供色彩，还具备一定的抗菌、消炎等保健功能，这使得中药染料在现代印染工业中具有广阔的应用前景。

作者：王新凤  山东中医药大学附属医院副主任药师

（大众新闻记者 黄鑫 整理 通讯员 闫鹏飞）