打破国外垄断的这粒“糖”，背后有个科技“红娘”

近日，国内功能糖产业界迎来一则“喜讯”：7月2日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告，正式批准D-阿洛酮糖作为新食品原料，这意味着D-阿洛酮糖在国内食品领域的工业化应用已获批使用。

“阿洛酮糖国内获批后，预计一年以内国内市场需求将达3~5万吨，发展潜力很大”，百龙创园副总经理窦光朋告诉记者，“中国市场需求释放后，我们将国内国外双向发力，满足市场。”

此前阿洛酮糖仅在美、日等国获准使用。此次中国正式批准阿洛酮糖作为新食品原料，供应链格局或有望重塑，国内相关企业迎来新机遇。

作为国内率先实现阿洛酮糖工业化生产的企业，百龙创园早在2016年打破英国泰莱、韩国希杰等跨国集团的垄断局面，实现了液体阿洛酮糖工业化量产，目前其阿洛酮糖市场占有率稳居全球前列。

全球领先的背后，验证了百龙创园的前瞻眼光。早在2013年，百龙创园集中科研力量研发结晶阿洛酮糖等新一代产品，目前已获得阿洛酮糖相关专利14件，而追溯早期破局的关键，便在于科技创新人才的助力。

说起阿洛酮糖早期研发，窦光朋感慨道，“彼时阿洛酮糖生产在国内尚为空白，寻找相关科研人才颇有难度，而通过参加科协的一次会议，结识了江南大学生物工程学院教授吴敬，并开展深度合作，助力企业很快取得重大突破。”

“新兴产品起步过程中，人才匮乏，与研发院校、科研机构没有‘桥梁’对接，仅靠自行摸索时间更久、效果更慢，因此科协在科技研发人才对接的‘桥梁’工作非常出彩。”窦光朋说道。

长期以来，山东省食品科学技术学会与百龙创园在科研方面联系密切，山东省食品科学技术学会秘书长任子钰告诉记者，“一方面，我们组织专家为百龙创园高水平科技成果进行评价，例如生产抗性糊精的关键技术等，另一方面，项目产业化应用过程中，我们牵线山东省农业科学院与百龙创园进行科技成果转化。”任子钰举例说道，目前，由百龙创园、山东省农业科学院联合攻关的“高品质功能糖制备与功能食品产业化开发”项目已竣工投产。

一头是科研，一头是生产，企业需求与科技成果之间存在着一道衔接的“裂缝”，如何弥补这道“裂缝”，解决企业需求“痛点”，促成实验室成果高效落地，是山东省科协一直努力的方向。

“我们发现企业有新需求，于是协调资源帮助联系相关技术的院校专家以及企业。”山东电子学会副理事长兼秘书长高暘告诉记者。高暘所提到的“走访”，指的是省科协自2015年起开展的助力创新驱动工程模式，通过深入企业一线，了解企业技术需求，让科技成果和企业需求实现精准对接，让企业勇于创新、攻坚克难更有底气。高暘表示，“助力德州3年时间以来，入企126次，平均每周都要深入走访沟通1家企业。”

一直以来，山东省科协联动省级学会、市县科协，精准赋能重点产业链发展，依托30家协同创新基地搭建产学研平台，为企业提供技术攻关、人才培育及成果转化服务。今年上半年，30个省级学会科技服务团组织专家400余人次，服务企业400余家，开展对接活动170余次，解决技术难题139项，培训人才2000人次，推介科技成果573项，促成转化14项。

（大众新闻记者 都亚男）