烟火气里的民生温度——泰山供销超市外摆模式激活社区新活力

傍晚六点的三里屯路，泰山供销超市的外摆摊位前早已排起长队。刚出锅的炸藕合、酱肘子、凉拌藕片散发香气，引得市民纷纷驻足。“下班顺路带份热菜，回家省得开火，这烟火气比空调房舒服多了。”拎着餐盒的上班族王先生笑着说。这场由供销超市打造的“街头食堂”，正成为泰安市民夏夜生活里的温馨注脚。  

作为泰山区供销社扎根社区的民生服务站，泰山供销超市在2025年夏季大胆突破传统经营模式，将中央厨房的熟食、炸货、凉菜“请”出店门。每天下午四点半至七点半，户外灶台升腾起袅袅炊烟，红烧肉、卤制鸡爪、麻辣小龙虾等二十余种家常味十足的菜品整齐码放在展柜里，搭配从本地农户直采的新鲜蔬果，形成独特的“超市+市井”消费场景。负责人孙经理坦言：“最初只是想让超市更接地气，没想到成了社区居民的‘共享厨房’。”试点首月，外摆区日均接待顾客超300人次，带动超市整体销售额提升10%。

泰山供销超市依托“基地直采+街头直销”的高效闭环模式，将优质蔬菜等食材加工成菜品直供摊位，既缩减了流通环节，让市民以更实惠的价格买到新鲜食材，也为农户开辟了新销路，有效增加了收入。这一实践既是供销社深化改革创新、践行“为农服务”初心使命的生动注脚，更是打通城乡资源流通“最后一公里”、激活社区经济活力的有益探索。泰山区供销社将以此次创新为契机，在持续优化服务、满足市民多样化需求中彰显供销担当，为推动城乡融合发展、提升民生福祉贡献更多供销力量。

（大众新闻记者 曹儒峰 通讯员 王海洋）

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