万里海岸“最”烟台 (一）｜烟台苹果、福山大樱桃的甜蜜奇迹

在中国东海岸的万里线上，烟台如同一颗镶嵌在渤海湾的明珠，三面环海的地理格局与四季分明的温带季风气候，造就了这片土地独特的物产基因和开放发展、敢想敢干的胆识气魄，众多“世界之最”“全国之最”相继在此诞生。即日起，《大众日报烟台新闻》及大众新闻客户端推出“万里海岸‘最’烟台”栏目，全面梳理烟台在世界、全国打得响的产品，展示“品重烟台”的独特魅力。

8月22日，第十届中国果业品牌大会在延安开幕。会上，浙江大学CARD农业品牌研究中心发布了《2025果品区域公用品牌价值报告》。其中，烟台苹果品牌价值达164.37亿元。这意味着，烟台苹果品牌价值连续16年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首。

中国那么多苹果产区，为什么烟台苹果能稳坐中国果业“头把交椅”？烟台这颗“红果子”又为何经久不衰？这与烟台得天独厚的地理位置和烟台苹果的深厚底蕴以及百年品质密不可分。

作为中国现代苹果发源地，烟台自古有苹果，明代以前叫“奈”，明代以后称“苹果”，不过那时的苹果果肉绵、果汁少，口感一般。1871年，一种与众不同的西洋苹果树苗被美国牧师约翰倪维思带到了烟台，并在毓璜顶东南山建起了一处“广兴果园”，由此开启了中国从原种苹果到现代苹果的转变。

在烟台市蓬莱区，一棵有着140年树龄的苹果树至今仍枝繁叶茂。2024年，这棵古树再次进入丰产期，当年产量约1500斤，堪称中国苹果栽培的活化石。这棵见证了烟台苹果发展历程的老树，正默默诉说着几代果农的坚守与创新。

历经百年驯化，如今的烟台苹果已发展出200余个品种，其中红富士占比超70%，形成了早中晚、红黄绿、甜香脆、名优特的多元化格局。近年来，为满足市场日益多样化的需求，烟台还大力引入维纳斯黄金、烟金蜜、馨元萃、瑞雪等新优品种。其中，烟台市农科院自主选育的烟金蜜，在市场上大放异彩，市场均价高达10元以上。这些新优品种的加入，丰富了烟台苹果的品种体系，从色泽、口感、成熟期等多方面实现了差异化，有效提升了烟台苹果在市场上的综合竞争力。

烟台苹果因其悠久的栽培历史、丰富的品种以及卓越的品质而享誉国内外。2008年，烟台苹果获准注册地理标志证明商标，2011年被认定为中国驰名商标。2015年，烟台市委托浙江大学量身打造《烟台苹果品牌战略规划》，从品牌符号、管理保护、传播体系进行战略设计，2020年完成品牌升级，并通过连续开展烟台苹果“十大品牌”评选联合宣传，构建起以区域公用品牌为引领、企业品牌为支撑的母子品牌体系。

烟台市委、市政府高度重视苹果产业发展。2020年以来，先后出台两轮苹果产业高质量发展三年行动意见，搭建起产业发展政策的四梁八柱。截至2024年，烟台苹果种植面积219万亩、产量660万吨，产量、单产、产值均居全国首位，年均出口量占全国的1/2。烟台苹果先后被纳入中欧地理标志协定目录、获准筹建首批国家地理标志产品保护示范区等，并被烟台籍航天员王亚平带上太空，品牌影响力日益深远。

品牌的打造离不开品质的坚实保障。截至目前，烟台市取得“三品一标”认证的果品企业116个，认证面积85万亩，近20家果品企业通过GAP认证。在全国、全省果品质量安全监督抽查中，烟台苹果监测合格率均达100%。

眼下，烟台苹果这颗“红果子”正向着更甜、更亮、更可持续的未来生长，构建起了极为完善的产业链体系。在种植环节，从种苗培育到果园管理，均展现出高度的专业化与现代化。烟台是全国最大的苹果种苗繁育基地，拥有完备的研发体系，建有国际苹果育种中心、国家苹果育种中心（烟台）等省级以上科创平台 6 处，专业人才超过 1000 人，攻克了免套袋栽培、“砧木 + 品种”双脱毒苗木繁育等关键技术。在加工环节，发展成果显著，年加工鲜果能力逾500万吨，精深加工能力达230万吨，产品种类丰富多样，涵盖果胶、果汁、果酒，甚至包括籽油、面膜、香精等100多种产品。营收过亿元的果企有28家，其中安德利浓缩果汁、果胶年加工量位居世界前列，2024年营收达10.8亿元。在销售环节，烟台苹果充分利用线上线下多种渠道，不仅在国内市场占据重要地位，还远销海外，鲜果出口量达56万吨，约占全国的50%。

从富硒苹果到苹果脆片、苹果醋，再到富硒苹果面膜等日化用品……作为一家专注苹果全产业链运营的综合性企业，烟台博士达集团便将苹果“玩”出了新花样。“我们从农资经营服务起步，2009年起全面布局苹果全产业链，现已形成涵盖基地建设、苗木繁育、深加工、冷链加工、观光旅游及出口贸易的‘一二三产融合’发展格局，已发展成为国家级农业龙头企业、高新技术企业。”烟台博士达集团董事长张朋义介绍。

记者从烟台市农业农村局获悉，“十五五”期间，烟台将聚焦苹果产业转型与高质量可持续发展，优化种植结构，引导多要素投入种植业，推介新品种新技术；加强品牌管理保护，健全烟台苹果统一标准规范，实现果品质量溯源管控；畅通产销对接，抱团开拓市场；促进产业协同，开发加工产品，打造农文旅融合项目，进一步推动产业向更高质量、更具韧性、更富活力迈进，让果业发展成果更扎实地惠及广大果农。

在烟台，“红”的不仅是苹果，还有福山大樱桃。2025第十届中国果业品牌大会公布的2025果品区域公用品牌价值和声誉评估结果中，“福山大樱桃”品牌价值再创新高，达30.79亿元，十次蝉联中国县域樱桃品牌榜首。

根据历年品牌价值评估大数据和品牌建设10周年成果入围案例结果，大会首次发布了“果业品牌精品培育计划（2025-2028）”第一批培育名单50家，“福山大樱桃”荣登第一批培育名单。

（大众新闻记者 杨秀萍 邢金钰）