环翠企业深耕海洋食品，产品远销海外

在威海浦源食品有限公司的生产车间里，一瓶瓶琥珀色的鱼露正沿着自动化生产线缓缓前行，很快将踏上通往全球市场的旅程。这条繁忙的生产线，正是环翠企业深耕海洋食品领域20余年的缩影。

很多威海人对浦源鱼露的味道都不陌生：鲜美纯正，口感清澈，很多家庭用它来烹饪海鲜、肉类、汤品，也可作为凉拌菜调味品食用。它的“鲜味密码”关键在于浦源独创的低温酵酿生产技术。深海鲜鱼经过盐渍、脱腥去苦、降盐、杀菌等精细工艺，最终“变身”为颜色浅、盐分低、营养高、味道鲜的高端调味品。这套工艺不仅保留了海洋的原始鲜美，更让传统鱼露实现了品质升级。

“我们的核心产品是浦源品牌的鱼露、虾酱及海鲜酱，它们以天然海鲜为原料，味道鲜美纯正，是提升产品风味的关键因素。”在车间内，威海浦源食品有限公司副总经理周永利介绍道。

如今，浦源食品已发展成为集海鲜调味品、海产品精深加工出口、海鲜冷冻品生产为一体的综合性企业。企业拥有四万吨鱼露和三千吨虾酱发酵基地，产品涵盖鱼露、虾酱、海鲜酱、海鲜冻品四大系列，共60多个单品，成为国内颇具规模和影响力的鱼露和虾酱生产企业。

技术创新是浦源食品立足市场的核心竞争力。周永利表示：“我们拥有省级技术中心，始终坚持科技创新，通过自主研发的海产品发酵核心技术，确保产品风味与健康营养的完美结合。”这种对技术的执着追求，让浦源食品成为《鱼露国家标准》《鱼露加工技术规范国家标准》和《虾酱水产行业标准》的起草制定单位，并屡获“中国调味品产业创新奖”“国家高新技术企业”“山东省制造业单项冠军”等多项国家级和省级荣誉。

凭借过硬的产品质量和技术实力，浦源食品在全球市场站稳脚跟。“我们的产品畅销全国，在超市渠道、食品工业渠道都有广泛布局，并远销海外十几个国家和地区，在国内外客户中享有很高的美誉度。”周永利透露。未来，企业将继续深耕海鲜调味品产业，致力于打造中国海鲜调味品的领先品牌。

记者手记

从一碟“小鱼露”到一片“大市场”，浦源食品的“出海记”，为环翠品牌的全球化征程写下了生动注脚。这不仅是空间的拓展，更是层级的跃升——从“走出去”到“走上去”，从“闯”市场到“创”价值，一幅波澜壮阔的“品牌航海图”正在展开。在竞争激烈的全球调味品市场中，这家环翠企业用20多年的匠心坚守，见证了环翠品牌走向世界的“闯”与“创”，也向世界诉说着中国海洋食品企业挺进“深蓝”的成长故事。

（大众新闻·大众日报客户端记者 郑莉 通讯员 于嘉昕 姜倩倩 报道）