小雪前“发力”生长，胶州大白菜月底集中上市

快到“小雪”节气了，往年“小雪”都是胶州大白菜的集中收获期。今年很多消费者需耐心多等几天，才能吃到这一美味。

11月中旬，胶州大白菜正在“发力”生长。

“大白菜一般在立秋后播种，生长期约90天，但今年受前期特殊阴雨天气影响，收获期要适当延后。”青岛市胶州大白菜研究所有限公司总经理荆世新说，“大白菜的生长过程需要充分积温，近期如果气温适宜，种植户应加强水肥管理，尽量晚收，让大白菜‘发力’再生长一段时间，提升品质。”

荆世新查看大白菜生长情况。

荆世新近日多次到在胶州市里岔镇查大白菜生长情况，这儿是胶州大白菜的重要产区，种植区集中在西部胶河沿岸的良乡片区，东部洋河沿岸的臧家庄、洋河涯，以及安家沟片区等。据介绍，当地土质肥沃，水资源优越，十分适宜胶州大白菜的生长。

这几天，青岛福生有机蔬菜专业合作社位于洋河崖的大白菜种植基地顺利完成了最后一轮施肥、灌溉，只待收获。“今年的采收时间会延后十多天，估计在11月底集中上市。”合作社配菜负责人刘汝梅说。

再过几天，大白菜包心将更饱满。

胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，以“帮嫩薄、汁乳白、味鲜甜”为特色，已有千年种植历史，1875年在东京博览会上被评为优质产品，近年来先后获“国家级农产品区域公用品牌”“国家地理标志农产品”等20多项殊荣，2023年被列入“农业品牌精品培育计划名单”“山东省农业文化遗产”。

多年来，胶州市政府、行业协会及种植主体协力维护这一知名品牌，通过标准化种植、科学化管理、绿色化防控，成就胶州大白菜的独特品质。目前胶州大白菜认证基地达7000多亩，带动全市大白菜种植总面积达6万多亩，年产量超过35万吨，从育种到种植、销售，形成了年产值近15亿元的全产业链。

（大众新闻·农村大众记者 段书强 李绍静）