开屏见“好”｜这杯豆浆有“太空味儿”！他在盐碱地种出了中国人的“底气”

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1月底的北京，年味儿渐浓。

在一场“山东年货节”上，一股浓郁的豆香吸引了众多目光。中国工程院院士龙乐豪端起纸杯细细品尝，连连称赞。

这杯让院士点赞的豆浆，来自黄河三角洲的盐碱地，它的前身是一粒粒遨游过太空的种子。这一幕，让站在展台旁的靳振东百感交集。

从一粒遨游太空的种子，到一杯醇香的豆浆，这条路，他和团队整整走了八年。

从“管健康”到“种土地”

一个农二代的土地情结

在东营，靳振东被称为“盐碱地上的航天新农人”。但把时间倒推回十年前，他的身份还是东营健康管理领域的先行者。

靳振东是“广北农场的孩子”，父母从事农业工作，他自己学的也是农学。虽在毕业后辗转多年未真正务农，但土地的根一直藏在他的心里。

2015年，专注于体检和大健康产业的靳振东陷入了深思：“水有管的，电有管的，钱有管的，唯独人的健康管理还有缺口。健康管理的尽头，不只是检测，让人及时发现，更应该以预防为主。我为什么不想办法让人们吃得更健康呢？”

就这样一个想法的萌发，把靳振东拉回了土地。他把目光投向了“航天育种”——利用外太空的特殊环境让种子产生变异，再回到地面选育出优良品种。

2016年，靳振东在东营种下了第一批30亩航天大豆。

“种子从太空回来，只是第一步。”他说，“回来后的6到8年，才是真正的‘大考’。”

变异是否稳定？产量能否保证？抗病性、耐盐性、机收适应性……每一个问题，都不能在实验室里空想，只能在盐碱地里一季一季、一株一株地寻找答案。

从那时起，这位曾经的“健康管理者”，开始像候鸟一样守在田间地头，开始了他“从零开始”的农业苦旅。

并不高冷的“航天豆”

在盐碱滩找到了主场

靳振东坦言，很多航天大豆在外地试种时“没那么突出”。但奇怪的是，一到了东营盐碱地，产量、品质、口感都上了台阶。

是天时，也是地利。

东营的雨，大多在6月之后。大豆播种后，只要发了芽，雨水便会把地表盐碱压下去。这种“雨水冲碱”的自然节律，恰好与大豆的生长周期吻合。

“以前大家觉得盐碱地种不出好东西，但航天大豆偏偏在这里找到了主场。”靳振东说。

为了选出最适合这片土地的种子，靳振东付出了巨大的耐心。航天育种的本质，不是“转基因”，而是利用外太空高真空、弱地磁场、高能粒子辐射等综合自然环境，刺激种子的发育产生随机变化。回来后，育种者再将这些豆种一一种下去。

“没有外部基因导入，是种子自己‘变了’。”靳振东反复强调这一点。每年大豆成熟时，他都要在田间走无数遍，像大海捞针一样，把那些产量高、抗逆强、性状稳定的变异株一株株选出来、固定下来，用绳子系上标记。

这一过程，需要连续观察三到五年，确认性状稳定后，才能进入品种选育流程。

八年磨一豆。如今，他的“航天小店”开在了黄河三角洲农业高新技术产业示范区。3公里外的试验田里，航天大豆“东航D-95”已连续三年稳产高产，粗蛋白质含量高达40％以上。做出的豆浆醇厚浓郁，静置片刻便能起一层豆皮——这是消费者给出的最直观的“好豆认证”。

让这杯“中国豆浆”端上百姓餐桌

种子稳定了，亩产上去了，种植面积从最初的30亩到了2025年的一万亩。靳振东却开始思考另一个问题：为什么东营农产品在省内外展会上总是“没产品可展”？

“人家的展台琳琅满目，我们转了三圈，拿不出几样东西。”他说，不是东营没有好东西，而是好东西没有变成商品、没有形成品牌。

航天大豆给了他一个破局的切口。

2025年10月，黄河三角洲盐碱地大豆产业研讨会在东营召开，院士、国家航天育种中心主任、省市领导悉数到场。靳振东的设想得到多方支持：今年7月，黄河三角洲盐碱地大豆产业联盟将正式成立，从盐碱地治理、育种、种植，到加工、销售、品牌运营，全链条打通。

他注册了两个品牌：“黄河口豆浆”主打产品，“宴见贤良”则用于豆制品轻餐饮连锁。这在全国尚无先例。

“我们研发了一款设备，一个人操作，一小时可生产200斤豆腐。”靳振东的设想是：社区店现做现卖，豆腐、豆皮、豆干、豆浆，全部来自东营盐碱地航天大豆。消费者喝到的每一口，都可溯源；农民种出的每一斤，都有销路。

这套模式，他称之为“双向促动”：种地的赚钱，做豆制品的也赚钱，产业闭环形成后，长效发展的“护城河”就挖出来了。

更精妙的一步，是细分。做豆浆的大豆、做豆腐的大豆、做腐竹的大豆，蛋白质含量和外观特征各不相同。靳振东正在和聊城大学孙永旺博士团队合作，针对不同豆制品需求，筛选专用型品种。“做豆浆的，要白、要香；做腐竹的，要黄、要出皮率高。”他说，只有精细化，才有定价权。

而市场的反馈，比预想来得更快。2025年夏天，他在济南参展，三天免费送出600多杯现冲豆浆。有位顾客第二天折返，把展台上仅剩的9包豆粉全部买走，原因很简单：“别的豆浆不起皮，你的起皮。”

年货节上，航天大豆火爆出圈。齐鲁农超已签约负责京津冀市场推广，上海齐鲁商超也找上门来。一家大国企直接对接工会，将航天豆制品纳入员工福利采购。

采访结束时，靳振东从桌上端起一小包黑褐色的种子。“你看，这是大豆的祖宗。”他说，“5000年前，中国人把它从爬蔓的野豆驯化成直立作物。现在，我们用太空育种让它适应盐碱地。”

5000年过去，大豆依旧是中国人的“田中之肉”。只是今天的挑战变了：国产大豆仅能满足国内17％的需求，83％依赖进口。靳振东深知，自己这片盐碱地上的航天大豆，虽然只是沧海一粟，但却提供了一种可能——那些曾被视作贫瘠的土地，或许也能长出国人饭碗的底气。

“再过几个月，新一季大豆就要播下去了。”抚摸着包装好的干豆棵，靳振东满怀期待。

春风未起，种子已候。

而在数百公里外的北京、上海，越来越多的消费者，正通过一杯醇香的盐碱地豆浆，认识东营，认识航天育种，认识这位在黄河口默默耕耘八年的“豆匠”。

（大众新闻记者 商尧 编辑 吕原 设计 张海飞）

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