春耕春管田间行丨一棵小菠菜一年卖出8亿元

4月3日，在淄博市高青县黑里寨镇的山东昊瑞农业科技发展有限公司的大棚里，一畦畦菠菜鲜嫩喜人。农户们手脚麻利地割下菠菜，修掉老叶、捋净毛根，再把长短齐整的菠菜一棵棵码进泡沫箱，等着送到消费者的餐桌上。

“咱这砂壤土里的菠菜，根扎得深，养分足，叶子厚实又鲜嫩，品质上佳。高峰期咱全镇一天就能卖出50多万斤，年产值近8亿元。”山东昊瑞农业科技发展有限公司总经理伊善岭说。

这份长在黄河岸边的家常美味，不只是当地老百姓餐桌上的“常客”，更是一路“闯”进了长三角、粤港澳大湾区，如今更是成功打入盒马鲜生高端市场，成了蔬菜界的“明星菜”。

作为百姓餐桌上的常见蔬菜，菠菜早已成为高青县的特色名片。2023年12月，以小叶菠菜为代表的“高青菠菜”成功入选全国名特优新农产品名录；当地还建成两个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，让高青菠菜顺利直供粤港澳大湾区市场。而随着与盒马鲜生的深度合作，这棵小小菠菜又解锁了品牌化、高端化发展新场景。

3月25日，几辆满载新鲜菠菜的冷链货车，从黑里寨镇高青农产品物流集散交易中心启程，直奔华南、华东地区的盒马鲜生门店。“短短三个月，已有差不多10万斤高青菠菜，被端上了当地老百姓的餐桌。”伊善岭说，稳定的销路，让种植户心里有了底，再也不用愁“种得多、卖不出”，这棵小青菜的身价也跟着涨了不少，市场竞争力更是一天比一天强。

“直通盒马”的菠菜，有什么特别的“门槛”？伊善岭说，头一条硬规矩就是零药残，一点都不能含糊。除此之外，菠菜长短需基本一致，叶片圆润周正、颜色深绿，这些都是基本的“品貌”条件。

谈及与盒马鲜生的合作，伊善岭表示，是高青菠菜的种植规模和过硬品质，吸引对方主动“敲门”。作为高青菠菜的集中种植区，黑里寨镇的菠菜产业化发展已有20余年。目前，全镇菠菜种植面积已超2万亩，同时在河北、内蒙古等地开展1.2万亩菠菜“飞地”种植，实现全年各时段菠菜供应。当地还培育了近30名“菠菜经理人”，带动5000多人从事菠菜种植、采收、运输等相关工作，是名副其实的“菠菜小镇”。

完备的产业规模、成熟的产业链条，再加上粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等高端市场的直供经验加持，让高青这棵小菠菜不断焕发新活力。如今，当地正积极规划建设“盒马村”“盒马小镇”，通过订单农业精准对接市场需求，推动优质菠菜走向更广阔的全国市场。

3月下旬，黑里寨镇成功拿下有机转换认证证书，为菠菜产业再添“金字招牌”。“有机”，意味着明确的标准和门槛，从种子到土壤，从肥料到水分，从管理到追溯，都有了要对照的种植和管理清单。所以从一定程度上来讲，有机转换认证是传统种植向有机农业升级的关键跳板，既能补绿色生产短板，也打破了“有好菜卖不上好价”的尴尬局面。

■记者手记

小菠菜的“青春密码”

黑里寨镇的菠菜能从家常小菜跻身高端市场，其背后有什么让传统产业焕发“青春活力”的密码？过硬的种植品质、精细的产业分工与合理的增收机制，三者相辅相成。

如今，当地已形成分工明确、环环相扣的菠菜产业链，“一把镰刀挣百元”在当地口口相传。按规矩算，割1斤菠菜能挣1块钱，一个标准箱装20斤就是20元，熟练工一天能割10箱，一天就能挣200元。而且每年5月到9月，不少农户还会去内蒙古等地季节性割菜，收入更可观。

与此同时，黑里寨镇还推行“交易中心+合作社+农户”的利益联结机制，从经营纯利润中拿出部分，按5：3：2的比例进行二次分配。这不仅让农户多了一份收益，还壮大了村集体经济，为乡村基础设施建设、公共服务提升提供了稳定资金保障。

（大众新闻记者 刘磊 张晓宁）