泗水食品产业打破壁垒，聚力融合，一条链上抱团发展

一池不起眼的甘薯加工废水，能创造多大价值？

初夏时节，记者在位于泗水县杨柳镇的泗水利丰食品有限公司找到了答案。生产旺季，厂区深处的污水处理站，一排厌氧反应塔泛着金属光泽，每天7000吨高浓度有机废水汇入这里，开启从“生态包袱”到“液体金矿”的神奇蜕变。

“甘薯加工废水COD（化学需氧量）浓度高达16000mg/L，过去是最头疼的环保难题，现在却成了我们的‘第二原料库’。”公司董事长助理王学强说。

经过厌氧发酵、好氧生化、深度过滤三级处理，出水COD降至60mg/L以下。处理后的中水被引入占地3000亩的“薯乐田园”湿地，经菖蒲、芦苇等水生植物层层净化，汇入藕虾共养塘。盛夏时节，满塘荷花摇曳，昔日的污染包袱变成了生态景观。

“深度处理一吨废水成本8.5元，每年投入超千万元，但这笔绿色账不能只算眼前。”王学强掰着手指，一笔一笔算给记者听：中水回用，年节约自来水120万立方米；藕虾共养，收益稳定；乡村旅游，拓展增收渠道。他顿了顿说：“这都是小头，废水真正值钱的，还在实验室里。”

甘薯废水中富含淀粉和膳食纤维，过去随污水流失。如今，利丰联合新加坡国立大学，通过膜分离技术提取高纯度膳食纤维。另外，还在攻关从发酵沼液中提取糖蛋白。

一池甘薯废水，被“吃干榨净”。这正是泗水食品产业从“大”向“强”跨越的缩影。

作为“中国优质地瓜原产地”“中国优质花生之乡”的泗水，拥有181个“三品一标”认证农产品、60余万亩绿色基地。好山好水吸引来康师傅、娃哈哈、盼盼等食品巨头，也培育出利丰、鸿润、锦川、裕时等本土知名企业。然而，泗水却曾经面临这样的情况：外来龙头“各自为战”，未融入本地产业链；本土企业多以代工为主，忽视品牌和研发，长期徘徊在产业链中低端。

如何破局？

产业链价值链的跃升，首先需要一个“专职操盘手”。在全国县级层面，泗水率先设立食品产业发展促进中心，打破部门壁垒，专注产业规划、政策设计、企业服务全链条。中心负责人邹传智介绍，他们精准绘制产业链图谱，建立“县级领导任链长+部门协同+专班推进”机制，对重点企业“一企一策”。针对融资痛点，中心对接现代食品高质量发展15亿元专项授信，适配“惠农贷”“科创贷”等产品。

而破题的关键一招，是把“外脑”装在全县产业链上。泗水锚定人才需求，实施“周末工程师”“人才蓄水池”等工程，推动人才链与产业链深度融合。去年，食品行业工会联合会和产教融合共同体相继成立，不仅集聚本土企业，更将盼盼、娃哈哈、康师傅等外来龙头纳入核心圈层。

食品行业工会联合会推动外来龙头开放技术标准、管理经验和销售渠道，本土企业提供优质原料和加工配套，双方从“一墙之隔”走向“一条链上抱团发展”。产教融合共同体则打通技术转化通道，济宁学院教授驻企挂职，把实验室搬到生产一线。“过去上门求技术，现在专家蹲在车间解决问题。”山东圣地甘薯产业股份有限公司总经理孔飞感慨。

人才链与产业链深度融合、外来龙头与本土企业深入合作，推动甘薯、肉禽、粮油休闲食品三条产业链协同升级。甘薯链上，利丰与中国农业大学、省农科院合作，获得“济薯25”“济紫薯1号”全国独家授权，推广20余项新技术、30余个新品种，带动全县15万亩甘薯种植，辐射全国60万亩，下游开发出20多个品种，延伸出文旅、研学等新业态。肉禽链上，鸿润打造从种苗孵化到餐饮连锁的全链条，推出健康肉制品。粮油休闲食品链上，盼盼、无穷等外来龙头与本土企业共享供应链，带动包装、物流配套集聚——盼盼获评市级绿色工厂，天然气单耗下降40%；鸿润与江南大学共建实验室，推出“轻食系列”；锦川“醉功夫”花生登上飞机，土特产变身高端航食。

如今，泗水这个传统农业县正加速打造“百亿级食品产业集群”。一组数据印证了升级态势：2025年，全县29家规上食品企业产值63.1亿元，占规上工业总产值46.9%；今年一季度，营收17.34亿元、同比增长23.98%，利润7244万元、同比增长24.04%，高质量发展成色初显。

（大众新闻记者 孟一 通讯员 包庆淼）