烟台扇贝丁大量上市，刚抠出来就被买走！

眼下正是烟台本地扇贝丁大量上市的时节。记者在各大海鲜市场看到，扇贝丁以新鲜味美、价格适中的优势占据着一席之地，不少市民忙着囤货，还有大量扇贝丁通过线上销往全国各地。

11月7日，烟台九田国际水产品批发市场里，多家海鲜店的工人正在抠扇贝丁，现场一片繁忙。刚抠出的扇贝丁直接被顾客买走，有的则装袋发往外地。

福源水产店老板介绍，烟台东口、西口、养马岛都盛产扇贝，每年从10月至12月都有新鲜的扇贝丁上市。今年的扇贝丁根据大小差别，价格不等。除了本地市民购买外，还销往北京、上海、天津、大连等地，好评不断。

九田市场是扇贝丁流向市民餐桌的一个窗口。烟台扇贝养殖主要分布在长岛、芝罘岛等海域，东口、西口、养马岛正是这张产业版图上的几个点。今年扇贝长势不错，有养殖户说，是近几年比较肥的一年。

价格上，扇贝丁市场价通常在二十多元一斤，带壳扇贝更便宜，市场上大约10元三斤到五斤。市民囤货也好，尝鲜也好，门槛都不高。摊位上现场抠、现场卖，省去中间周转，这也是“刚抠出来就被买走”能成为常态的原因。

扇贝丁从海里到摊位上，中间是一整条加工链。每年9月到12月的加工季，周边村民和外来务工者加入剥贝队伍，按件计酬。加工好的产品不只供本地，还发往北京、上海、天津、大连等地。一颗扇贝丁，连着养殖户、加工工人、市场摊主和外地餐桌。

对想吃这一口的人来说，眼下到12月，是扇贝丁最新鲜的时候。带壳的买回家蒸着吃，图省事的直接拎一袋扇贝丁，炒鸡蛋、做汤、包饺子，都是这个季节烟台人餐桌上的家常味道。

（大众新闻编辑 孟焕然 烟海e家 联合共创）