从“责令罚抄”到“监控洗手”，舆论热议瑞幸咖啡用人制度

12月11日下午，#瑞幸咖啡师烂手之痛#话题冲上微博热搜榜第一位。在社交媒体平台上搜索“瑞幸 烂手”这组关键词，一张张伤痕累累的手部照片就呈现在网民视野里。

据发帖者描述，由于在瑞幸咖啡工作时频繁洗手以及徒手接触消毒水等缘故，工作一段时间后手部皮肤变得粗糙，甚至出现皲裂、褪皮等现象。媒体调查了解到，瑞幸咖啡要求门店员工必须经常洗手，如果按工作8小时算，一名员工至少洗8次手，清洗抹布22次，触碰消毒水22次。有员工在工作两天后双手就有了明显变化——十指干燥紧绷，右手的食指粗糙的像树皮，又干又裂，一道道“口子”密密麻麻，像纵横交错的沟槽。为了应对检查和减少手部受伤，瑞幸门店一些员工会假装洗手“骗过”店内监控。

12月12日，多家瑞幸门店回应称，瑞幸咖啡员工制作饮品时条件非常标准，每到固定时间都会清洗手部。瑞幸门店客服也表示，咖啡师在进行工作时，需要严格按照相应的标准和规定，接触存在可能污染食品的物品，都会进行消毒。

从责令罚抄到强制洗手

瑞幸咖啡“非人性化”管理方式

曾多次引发舆论争议

这不是瑞幸咖啡员工遭受劳动权益“伤害”的首次舆论曝光。近年来，多位自称瑞幸员工的网民在小红书上反映被罚抄写顾客差评、备注、日常检查标准等文字，罚抄多达上百遍。瑞幸官方客服对此回应表示，因瑞幸常有接到员工咖啡不按多冰、少冰、不加糖等备注制作的投诉，门店店长此种培训方式也是对顾客负责。

针对罚抄事件，舆论观点存在争议，部分网民认为，员工犯了错，瑞幸既没扣绩效，又没罚款，只是罚了抄写，已经很人性化了。但也有网民认为，罚抄形式的管理过于粗暴，涉嫌侮辱人格。中工网评论指出，企业文化应该是健康的、向上的、充满人文气息的，奖惩措施固然重要，但适当的容错也可以鞭策员工进步。善待员工，少一些体罚性的管理，多一些人性化的关怀，才能更好地形成凝聚力，助力企业发展行稳致远。

部分网民评论

和罚抄事件引发的舆情风波发酵路径类似，舆论对瑞幸咖啡师“烂手”事件的看法也分为两派。有网民反映不止是咖啡师，医护人员、美发师等群体都会因工作问题出现手部伤害，呼吁社会应该关注劳动者的健康状况，采取措施保障员工的健康权益。红网评论文章指出，由工作流程、劳动强度带来的隐形伤害在逐渐增多。瑞幸咖啡师的烂手之痛，更是打工人的权益之痛。人是血肉之躯，可当下不少企业却把员工视为产品，施以不合常理的要求进行“品控”。产品标准化在商业上固然是件好事，可违背常理对人的标准化就成了坏事。也有声音力挺瑞幸咖啡，认为餐饮行业践行高质量的卫生标准才能令消费者放心。

部分网民评论

舆情点评：轻视员工权益保障

终将影响企业品牌声誉

这起事件不仅仅是瑞幸咖啡一个品牌的问题，而是触及了整个服务行业在追求效率和品质时，如何平衡员工健康权益的更深层次问题。舆论反映出公众对于劳动者权益保护的关注日益增强，企业在追求经济效益的同时，也应当重视并改善员工的工作条件和权益保障。

一方面，瑞幸品牌方对关键问题的回应缺位暴露处置短板。在公众舆论的压力下，企业的回应通常是解决危机的关键。然而，瑞幸的回应未能充分解释和解决问题，而是阐述要求员工洗手的工作流程，导致公众指责企业缺乏人文关怀，使得消费者对品牌好感度有所下降。

另一方面，瑞幸咖啡应警惕其用工制度反复遭到诟病，易影响到企业声誉。除了“罚抄”“洗手”舆情之外，舆论还关注到瑞幸咖啡对于员工福利的忽视，如瑞幸咖啡雇佣了大量的小时工，而这些小时工并没有享受到应有的社保待遇。这不仅涉及到法律法规的遵守问题，也关系到企业的社会责任和伦理标准，对企业的长远发展和声誉造成不容忽视的负面影响。

来源：人民网舆情数据中心