腊月到，年味至，这些特色美食真馋人

“二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子； 二十五，做豆腐； 二十六，炖羊肉； 二十七，杀灶鸡； 二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿”这一首童谣，是中国人共同的儿时记忆。而童谣中提到的美食，却在崂山人心中，有着别样的味道。进了腊月门，人们会进行一系列的祭祀、庆祝活动，以祈求来年的平安、吉祥和丰收。进了腊月门，年味也就越来越浓。

海水豆腐是崂山的一道特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美、细腻、清爽的口感而闻名。崂山海水豆腐的制作过程非常讲究，需要选用优质的黄豆和崂山特有的纯净海水。黄豆经过浸泡、磨浆等工序后，与海水混合，经过加热、凝固、压制等步骤，最终制成豆腐。由于海水中含有丰富的矿物质和微量元素，这些成分在制作过程中与黄豆中的蛋白质结合，使得崂山海水豆腐具有独特的口感和营养价值。海水豆腐可以单独食用，也可以搭配其他食材进行烹饪。在崂山，人们常常将其与虾仁、牡蛎等海鲜一起烹饪，制成各种美味的菜肴，如虾仁海水豆腐、牡蛎炖海水豆腐等。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受当地人的喜爱。如果有机会到崂山旅游，不妨品尝一下这道美味佳肴，感受崂山特有的美食文化。

蕴含着崂山人民智慧的非遗面塑也在年货大集上大展身手，打眼望去，年味更浓了。燕子、元、福寿桃、富贵鱼、枣花糕……新年将至，崂山面塑也纷纷换上了“新年战袍”，以喜气洋洋的姿态迎接新年的到来。

味道鲜美，口感独特的甜晒鱼是崂山人过年饭桌上必备的美味。甜晒鱼的制作过程非常讲究。选用新鲜的鱼类，经过清洗、腌制、晾晒等工序后，便制成了美味的甜晒鱼。在晾晒过程中，鱼的水分逐渐蒸发，而鱼的鲜味和营养成分则被充分保留下来。因此，甜晒鱼的口感鲜美，肉质紧实，非常适合作为下酒菜或者小吃食用。

腊月里不仅有各式各样的美食，还是崂山民俗文化活动的高峰期。当地居民会举行一系列的活动，如舞龙舞狮、敲锣打鼓等，以此庆祝新年的到来。这些活动不仅可以展示崂山深厚的文化底蕴，也让游客有机会深入了解当地的风土人情。