壹粉食堂|真筋道！冬季来尝尝地瓜面素馅包子，营养丰富馅料鲜香

互动编辑 王雪飞

大鱼大肉吃腻了

换个口味也很好

1月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报，分享一款地瓜面素馅包子，比肉包子还好吃，营养丰富，面皮筋道，略带甜味，馅料鲜香，也适合减肥人群食用的健康饮食，特别好吃。那就快来看看是怎么制作的吧~

主料和配料：

地瓜面、小麦粉、青萝卜、虾皮、粉条、肥肉、葱姜、花生油、胡椒粉、生抽、蚝油、香菇粉等

制作步骤：

1.地瓜面200克，用热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，然后放入150克小麦粉，把地瓜面和小麦粉混合均匀，揉成光滑的面团，醒10分钟备用。

2.萝卜丝放锅里焯水，然后清洗一下，攥干水分剁成末，备用。

3.粉条用热水泡透，切段放生抽蚝油拌匀，腌制一会备用。

4.葱切末，姜切末，虾皮备用。

5.肥肉切丁，锅里放少许油烧热，把肥肉丁放入锅里煸出油，把准备好的虾皮，姜末葱末放入爆香，放入萝卜末里，放盐，胡椒粉，香菇粉，调味，搅拌均匀，馅料就调好了备用。

4.面团揉成长条，切成大小一样的剂子，按扁圆。擀成皮，包上馅料，就可以了。

5.锅里放水，把包子放入蒸屉上，大火烧开，蒸20分钟，就熟了，焖三分钟就可以出锅了，看着颜色黑黑的，但确实很好吃。

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