刮油解腻必备！你的减肥甩肉“救星”来啦~

经过一整个春节大鱼大肉的“洗礼”，让肠胃急需“重启”。随着元宵节落幕，山东的“年”也算告一段落。眼看春天的脚步越来越近，还不赶紧“甩甩肉”！

作为美食大省，山东不仅有丰富的肉类美食，更有许多特色素食和清爽美食，能帮助大家在节后清理肠胃、解腻去油。

01

大葱拌豆腐

香辛与嫩滑的奇妙碰撞

章丘大葱，葱白肥厚、脆嫩多汁，被誉为“葱中之王”。当它遇上软嫩的商河豆腐，一场味觉盛宴就此开启。

大葱独特的辛辣在舌尖散开，刺激又清爽，豆腐则温柔地中和了这份浓烈，两者搭配，既能补充营养，又能缓解油腻感。

图片来源|小红书莫柔

豆腐的豆香与大葱的清香相互交融，每一口都充满了田园的质朴与鲜美，简单却令人难忘。节后食用，既能满足味蕾，又能减轻肠胃负担。

当然，你也可以用春芽拌豆腐，别有一番风味哦~

02

奶汤蒲菜

家喻户晓的“济南第一汤菜”

相信很多人都已经吃腻了大鱼大肉，急需“神汤”解腻，这不奶汤蒲菜来了。它是济南的风味名吃之一，在当地可谓家喻户晓，被誉为“济南第一汤菜”。

《济南快览》说：“大明湖之蒲菜，其形似茭白，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类之珍品。”大明湖蒲菜邂逅趵突泉水，生就了奶汤蒲菜。

这道济南名菜还出现在《舌尖2》，吊制的高汤，口味宽厚，温润绵长，加之蒲菜鲜嫩，清口不腻，虽是一份素菜，但却有着余味无穷的鲜美，吃了你就知道鲁菜“汤菜之冠”的美誉名不虚传！

03

马家沟芹菜拌海米

海与陆的清新合奏

青岛的马家沟芹菜鲜嫩酥脆，自带一种清甜。搭配来自胶东的精选的海米，为这道菜增添了大海的味道。

咸香的海米与爽脆的芹菜相遇，芹菜的水分被激发出来，咬下去汁水四溢，海米的鲜味渗透其中，清爽解腻，是一道餐桌上的“小清新”。

芹菜不仅营养丰富，还能帮助消化、降低血脂。节后食用，无论是凉拌还是清炒，都能有效解腻。

04

凉拌海蜇

 Q弹爽脆的海洋馈赠 

在青岛，凉拌海蜇是餐桌上的常客。没有过多的烹饪技巧，保持海蜇的原汁原味，再配上黄瓜或者白菜心，加上蒜泥米醋调料，搅拌均匀，即可上桌。

海蜇入口爽脆，“嘎吱嘎吱”的口感十分带劲，蔬菜的清爽与酱汁的酸甜完美融合，一口下去，满满的海洋气息，瞬间唤醒味蕾。

@崂山风景区/摄影师 刘明元

05

潍坊萝卜

 “赛过梨”的清甜脆爽 

潍坊萝卜久负盛名，它肉质翠绿，清甜多汁，辛辣味适中。

节后生吃潍坊萝卜，既能解腻，又能补充维生素，一口咬下去，“咔嚓”一声，汁水在口中迸发，清爽之感瞬间传遍味蕾。

这种萝卜不仅可以直接生吃，还可以做成凉拌萝卜丝。清脆的口感和微甜的味道能有效缓解油腻感；凉拌时，加入醋、蒜末和辣椒油，既能增加食欲，又能帮助消化。

06

烟台焖子

软糯与鲜香的完美结合 

烟台焖子是烟台地道的百年小吃。

相传，门氏兄弟以制作粉条为主，有一次刚将粉胚做好就遇上阴雨天，粉胚眼见要酸坏，情急之下便用油煎，加蒜拌之，大家纷纷赞誉口味极佳，烟台焖子从此之后就流传开来。

焖子的原料主要是冷却成胶状的地瓜淀粉制作而成，切成小块下锅煎至外焦里嫩，再佐上一碗“灵魂酱料”，一口下去软、糯、香尽在舌尖绽放。

麻酱的醇厚、蒜泥的辛辣、虾油的鲜美，与焖子的软糯完美融合，口感丰富，层次分明，是一道让人欲罢不能的特色美食。

07

济宁玉堂酱菜

 咸香爽口的下饭神器 

玉堂酱菜源自济宁，已经有三百年的历史了。它吸收了江南甜、北方咸的特点，是大运河交融南北饮食文化的产物，还入选了首批“好品山东”榜单，是官方认证的齐鲁名吃。

玉堂酱菜品种繁多，甜酱瓜、酱八宝、酱黄瓜、莴苣……都是咸甜适中，酱香浓郁，口感脆嫩的特色产品。

节后食欲不振时，来上一碟，配着粥或馒头，瞬间就能打开胃口，是餐桌上不可或缺的“下饭神器”。

08

泰山三美汤

 白菜、豆腐与泉水的完美搭配 

没吃过“泰山三美”，便算不上来过泰山。

用泰山白菜、豆腐、水烹制的汤称为泰山三美汤，豆腐色白如玉、嫩而不散，久煮不老。白菜快熟易烂，配以甘甜山泉水，成汤奶白如玉，味道甘美。

@微博selena 白白

泉水的甘甜、豆腐的嫩滑、白菜的清甜，三者相得益彰，煮出的汤清澈见底，味道鲜美，营养丰富。喝上一口热汤，温暖又滋补，仿佛将泰山的灵秀都融入了腹中。

@yanyanfoodtube

09

威海海菜凉粉

 海边特有的清凉爽滑 

作为威海等地的特色小吃，海菜凉粉以其独特的口感备受喜爱。它由石花菜熬制而成，晶莹剔透，口感爽滑。搭配上蒜泥、香菜、芝麻等调料，酸辣可口，每一口都能感受到大海的温柔。

在节后的餐桌上，来一碗海菜凉粉，既解腻又开胃。

10

野菜小豆腐

 春日田野的清新记忆 

在临沂煎饼风靡大江南北时，许多人都不知道小豆腐是临沂煎饼的绝佳搭档。小豆腐，其实与豆腐无关，而是将大豆或黄豆、青豆磨成面糊，加入芹菜叶、萝卜缨或者荠菜等野菜制成的。

野菜具有清热解毒、消食健胃等功效；大豆则有增强免疫、促消化、防止胆固醇吸收的功效。

将这两种食材巧妙地结合在一起，既保留了野菜的清香鲜美，又增添了大豆的细腻口感。或蒸或煮，用勺子舀上一大勺品尝，香醇的豆香与菜的清香相融在一起，透着大自然的原汁原味。

这些山东特色美食，不仅美味可口，还能帮你轻松摆脱节后的“油腻感”。想要清理肠胃、甩掉肉肉，不妨多尝试这些清爽佳肴，让味蕾在清淡中享受健康与美味吧。

你最喜欢哪种美味呢？快把你的最爱留在评论区吧~