《二月二 龙抬头》文/侯保军

二月二，龙抬头

侯保军

“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”农历二月初二，不仅是龙抬头的良辰，更是万物复苏、百虫出蛰的时节。在众多与二月二相关的习俗里，炒蝎子爪别具一格，它承载着人们对美好生活的殷切期盼。

在故乡山东泰安，炒蝎子爪有着特殊的寓意——辟邪祈福。老辈人常讲，吃了炒蝎子爪，就能驱赶蝎子、蜈蚣等毒虫，让一家人在新的一年里免受叮咬之苦。小时候的我，对这个传说深信不疑。每到二月二，总是眼巴巴地盼着，迫不及待地品尝这美味的炒蝎子爪，仿佛吃了它，就能拥有保护自己的神奇力量。当然，还有一个重要原因，对于那时的我们来说，二月二是难得的解馋日子。年头到年尾，基本都是玉米面饼子就着清水咸菜，能在这一天让肚子里添点油水，才是实实在在的幸福。

在我的记忆深处，每年临近二月二，家里就开始为炒蝎子爪忙碌起来。母亲总是早早地挑选出颗粒饱满的黄豆，那些黄豆宛如一颗颗金色的珍珠，在阳光下闪烁着诱人的光泽。挑好后，便将黄豆用清水洗净，放入盐水中浸泡。那盐水仿佛有着神奇的魔力，让黄豆在浸泡中慢慢膨胀，充分吸收着盐分，为之后的美味打下坚实的基础。接着把泡好的黄豆下锅煮至半熟，晾在院子里。那时候的我，馋虫作祟，趁母亲不注意，总会偷偷抓上一把吃。母亲见了，嗔怪着吓唬我：“吃了这半熟的豆子，小孩子肚子里会长虫子蝎子。”其实母亲说得也有道理，半熟的豆粒或许真的对身体不好，可在那个物资匮乏的年代，解馋才是头等大事，所以我还是会趁母亲不留意，偷偷往嘴里塞几把，大嚼特嚼一番。

到了二月二这天，天刚蒙蒙亮，母亲就系上围裙开始忙碌。她先把晾干水分的黄豆倒入烧热的锅中，锅里事先放了少许油。随着黄豆入锅，“噼里啪啦”的声音瞬间响起，仿佛奏响了一场热闹的交响乐。母亲熟练地翻炒着，让每一颗黄豆都能均匀受热。起初，黄豆还是淡淡的黄色，渐渐地，在母亲的翻炒下，它们逐渐变成了金黄色，表面泛起一层诱人的光泽，浓郁的香味也随之弥漫开来，那是一种质朴而又醇厚的香气，让人闻之垂涎三尺。

除了单纯的炒黄豆，有的人家还会制作糖拌蝎子爪。先将白糖放入锅中，用小火慢慢熬制。等到白糖融化，变成浓稠的糖浆时，再把炒好的黄豆倒入锅中，快速翻炒，让每一颗黄豆都均匀地裹上一层甜甜的糖浆。这样制作出来的糖拌蝎子爪，甜而不腻，口感丰富。咬上一口，先是糖浆的甜蜜在舌尖散开，接着是黄豆的香脆，令人回味无穷。

二月二还有一个有趣的习俗，那就是孩子们会成群结队地去邻居家讨要蝎子爪。我们一边唱着“二月二，炒蝎子爪，大娘婶子给一把”，一边挨家挨户地敲门。每到一户人家，大人们都会热情地拿出自家炒的蝎子爪，笑着装进我们的口袋里。不一会儿，口袋就被装得满满的。我们满心欢喜地聚在一起，分享着各自讨来的蝎子爪，互相比较着谁家的更香脆、谁家的更甜。有的人家还会炒花生米，那花生米的香气，比豆子更诱人，可那是条件好的家庭才能拿出来的，每次看到，我眼里都是满满的羡慕。

二月二这一天，还有一件让人期待的事，那就是可以吃正月十五点的面灯了。只有在这一天，才能品尝到那点过的面灯。母亲说，吃了面灯可以一年身体无灾无难，百病不侵。她还特别叮嘱，点燃过油灯的灯芯代表着蜈蚣蝎子的幼虫，有毒，一定要清除干净。只见她把那些被青油浸过的面灯挖出灯芯捻，用刀切成四方块，然后小心地煮在粥锅里。

要是父亲在家，还会做上一桌好菜。土豆丝炒肉丁、白菜豆腐皮、油炸香椿芽，还有过年时舍不得吃的咸巴鱼，摆上四个菜。二月二龙抬头，请自家兄弟喝上几盅酒，大家脸上泛起红晕，喜气洋洋，屋子里充满了温馨热闹的氛围。

在农村，二月二还有一个重要的习俗——理发。民间有个传说，“正月里理发死舅”。直到后来，我才了解到这一说法背后的渊源。原来，清军入关后，颁布了“剃发令”，要求汉人剃发留辫，这一举措遭到了许多人的强烈反对。一些人不愿意剃发，便以正月不剃头来表达对前朝的思念，即“思旧”。但随着时间的推移，“思旧”被以讹传讹，逐渐变成了“死舅”。

如今，虽然大家都知道这并没有科学依据，但这个习俗依然在很多地方流传。正月里，不少人都会选择留着头发，等待二月二再去修剪。而二月二，民间素有“二月二，剃龙头”的说法。人们认为在这一天理发，能够带来好运，寓意着从“头”开始，开启一年的好兆头，福运满满。

作者简介：侯保军，男，70后，居山东泰安大汶口，十九岁发表文章，山东作家协会会员，中国散文学会会员，泰安市书画会员，泰安岳岱岳区美术家协会会员。作品见《北京文学》《散文选刊》《海外文摘》《中华文学》《散文百家》《时代文学》《神州文学》杂志等。