《故乡油菜花开》文/侯保军

故乡油菜花开

侯保军

故乡的油菜花，永不褪色的金黄。

小时候，故乡的油菜花肆意生长在田间的麦垄上、宽宽的麦畦间，还有蜿蜒曲折的小路两旁。油菜花盛开之际，就像给绿色平毯般的田野围上了金色的围脖。它们总是在不经意间，悄然将整个田野染成金黄。春风轻拂大地，油菜花便迫不及待地从土里探出头来，嫩绿的叶片在微风中轻轻舒展，宛如在向世界热情宣告春天的到来。起初，只是星星点点的几株，羞涩地躲在田野的角落里，毫不起眼。可没过多久，它们就像接到了统一的指令，你追我赶地迅速生长起来。

站在田埂放眼远眺，映入眼帘的是一片浩瀚的金色海洋。油菜花的茎杆纤细却不失坚韧，稳稳地支撑着一朵朵小巧玲珑且精致的花朵。每一朵花都由四片金黄的花瓣组成，呈十字形排列，中间是嫩黄的花蕊，散发出若有若无的淡淡清香。这股清香并不浓郁，却清新得沁人心脾，吸引着无数蜜蜂和蝴蝶在花丛中忙碌穿梭。微风拂过，油菜花随风翩翩起舞，花浪层层起伏，仿佛是大地奏响的一曲金色乐章。

春日里，油菜花田就是我们的欢乐天堂。在这弥漫着油菜花香的美好时节，我和妹妹像两个欢快的小铃铛，跟在田野里锄草的母亲身后，叽叽喳喳，笑闹个不停。我摘下几朵油菜花，轻轻插在妹妹的耳朵上，或是编进她的发辫里。那时穿着粉红色花兜兜的妹妹，小脸粉嫩得像天边的云霞，胖胖的小手挥舞着黄色的油菜花，逗引得蜂飞蝶舞。油菜花的嫩茎和花儿是可以吃的，妹妹总是嘟着小嘴唇，像蝴蝶吸食花粉一样细细品尝。而我则不同，如同张飞吃豆芽般大口咀嚼，只觉有脆脆的甜味，还带着浓郁的青菜味，只是舌根处稍有点涩。吃得太急，嘴巴里直冒青汁水。

放学后，我总会和小伙伴们一头扎进那片绚烂的花海。我们用油菜花扎成花环戴在头上，模仿电影里的敌后武工队。在花丛中玩捉迷藏时，大家嬉笑打闹，小小的身影在油菜花间时隐时现。有时，我们会惬意地躺在花丛中，仰望着湛蓝如宝石般的天空，听着蜜蜂嗡嗡的叫声，感受着阳光的温暖与花香的萦绕，那一刻，整个世界都变得无比宁静与美好。我们还会小心翼翼地折下几株油菜花，精心编成花环戴在头上，互相炫耀，仿佛自己就是花中的王子与仙女。

油菜花不仅装点了故乡的春天，更承载着故乡人的希望。菜花的嫩茎可以用来炒菜，嫩嫩的茎切成段，有时母亲会加几片肥美的肉片一起炒，那香味能让我吃得满嘴流油。油菜花叶还能用来做菜饼。在初春时，油菜又叫小台菜，它的根和茎都能吃。母亲会把它白色的菜根切成块，放在玉米粥里一起煮，喝着热气腾腾、香气扑鼻的玉米粥，吃着软糯的菜根块茎，既营养又能填饱肚子。在那个物资匮乏的年代，母亲为了让年幼的我们吃饱饭，想尽办法就地取材，像杨树上刚出芽吐穗的“杨树毛”、嫩绿的柳叶嫩芽、秋天的萝卜缨子，蒸煮后拌上豆面做成“小豆腐”，都是餐桌上的美食。

母亲烙油菜花菜饼，是我家春日里一道温暖又治愈的风景。清晨，母亲从田间采回鲜嫩的油菜花，每一朵都挂着晶莹的露珠，翠绿的叶子尽情舒展，透着蓬勃的生机。她将油菜花仔细择洗干净，洗好的油菜花被切成碎末，那嫩绿的色泽看着就让人满心欢喜。接着，母亲往盆里倒入面粉，磕入鸡蛋，放入油菜花碎，再撒上盐、花椒粉等调料，精心拌好油菜花馅。

随后开始和面，她缓缓往盆里加入清水，一边倒一边搅拌面粉，不一会儿，就和好一团柔软适中的面团。母亲盖上湿布，让面团醒发半个小时。接着，她用擀面杖把面团擀成圆圆的薄片，将油菜花馅均匀地摊在上面，然后再盖上一张面皮，用手仔细捏紧边缘，防止馅料溢出。

母亲烧热铁鏊子，摊上油菜花面饼，面饼刚一接触铁鏊子，就发出“滋滋”的声响，仿佛奏响了一曲欢快的乐章。随着温度升高，面饼的边缘渐渐翘起，颜色也由浅变深，金黄的色泽慢慢晕染开来，上面还带着星星点点的黑色斑点，就像撒上了一层芝麻。母亲用擀面杖轻轻一翻，另一面也烙得恰到好处，整个灶房都弥漫着油菜花独特的清香和饼的麦香，馋得人直咽口水。

烙好的油菜花菜饼被母亲小心地盛在盘子里，端上餐桌。一家人围坐在一起，迫不及待地拿起一块，咬上一口，只觉外酥里嫩，油菜花的清新瞬间在舌尖绽放，让人唇齿留香。这简简单单的油菜花菜饼，承载着母亲的爱与温暖，成为我记忆中最难以忘怀的美味。

在那个物质并不富裕的年代，油菜花是乡亲们重要的经济作物。每到收获的季节，乡亲们便会手持镰刀，在田间忙碌穿梭。他们脸上洋溢着丰收的喜悦，那一颗颗饱满的菜籽，是他们辛勤劳作一年的丰厚回报。母亲说，田野里种这么多油菜，是为了等开花结籽后榨油。在那个年代，油可是奢侈品，猪油只有过年生产队杀猪时才能分几斤猪肉吃，平日里，人们种油菜花就是为了榨油。我曾在姥姥家见过榨油的过程，把油菜籽捣碎，然后压在方形木案板上，一头木棍用绳子坠上石头使劲压，慢慢地，清亮的油就流淌出来，那浓郁的油香，弥漫在整个庭院，成为故乡味道中不可或缺的一部分。

离开故乡多年，我见过许多美丽的花海，有浪漫迷人的薰衣草田，有娇艳多姿的郁金香园，但都比不上故乡的油菜花让我心动。那片油菜花，早已不只是一种普通的植物，更是我对故乡深深的牵挂与无尽的思念。每当春天来临，我总会不由自主地想起故乡那片金黄灿烂的油菜花田，想起童年的欢乐时光，想起故乡的亲人和那熟悉的乡土气息。

如今的故乡在大汶河遗址公园边，油菜花田成了游人观赏打卡的热门之地。油菜花肆意绽放，放眼望去，尽是灿烂金黄。微风拂过，花浪翻涌，涌起金色波涛，空气中满是清甜花香，混合着泥土与春日暖阳的气息，令人陶醉。

游人如织，在这金灿灿的花海里穿梭。年轻的情侣手牵着手，在花间悠然漫步，他们的欢声笑语与油菜花的摇曳声交织在一起，定格成一幅幅浪漫的画面；孩子们在田埂间嬉笑奔跑，衣角带起的微风让油菜花轻轻晃动，仿佛也在为这份纯真的快乐而舞动；老人们则坐在花海旁的长椅上，静静地欣赏着眼前的美景，脸上满是惬意，或许这片花海勾起了他们对故乡往昔岁月的回忆，那些平淡却无比珍贵的时光。

故乡变了，变得热闹而充满活力；故乡又似乎从未改变，它依旧是承载着无数人乡愁与眷恋的温暖港湾。油菜花田不仅装点了这片土地，更成为连接过去与现在、故乡与游子的情感纽带，在岁月的长河里熠熠生辉，诉说着故乡的悠悠往事与崭新篇章。

简介 ：侯保军，70后，山东作家协会会员，中国散文学会会员，居山东泰安大汶口，十九岁发表作品，见《北京文学》《中华文学》《散文选刊》《海外文摘》《西部散文选刊》《散文百家》等。