春菜上市啦！你都吃过哪些

随着气温稳步回升，张店区春菜迎来上市旺季。近日，记者走访张店区石村便民市场、淄博商厦等多个农贸市场以及商超看到，香椿、花椒芽、菇楂菜等时令蔬菜已批量上架，品种丰富、价格亲民，市民“尝春”热情高涨，菜篮子里满满都是春天的味道。

在张店区石村便民市场，数十个蔬菜摊位前春意盎然，鲜嫩的香椿芽、翠绿的花椒芽、苦菜等春菜整齐陈列，不少摊主特意将春菜摆放在摊位显眼位置，用竹篮分装，吸引市民驻足问价、挑选。

“我们石村便民市场的菜很新鲜的，都是早晨现上货，像春菜这些比如香椿芽、野菜都是很缺的菜，现在别的地方还下不来，卖得很好，很多人过来买这种应季的菜。”张店区石村便民市场经理王世贵介绍道。

除了农贸市场，张店区各大超市也纷纷“抢鲜”上市。在超市的“春菜专区”，货架上集中陈列着近十种时令春蔬，明码标价，方便市民对比选购。与农贸市场的热闹不同，这里为喜欢便捷、追求品质的市民提供了另一种“鲜”味选择，同样满足了人们“咬春”尝鲜的时令需求。

淄博商厦综合超市生鲜部主管王妍表示：“春节过后我们陆续上了这些野菜，有五六个品种，主要是椿芽、花椒芽、薄荷之类的，从春节过后我们就上了，大约能持续到4月中旬左右就会陆续下市了，我们每天销售的这些野菜，每个单品大约在10斤左右，基本上我们都是当天进当天出清。”

据多位摊主介绍，随着气温持续回升，3 月下旬将有更多露天种植的春菜批量上市，届时春菜整体价格还将进一步回落。眼下正是春菜尝鲜窗口期，不少市民专程前来选购香椿、荠菜、莴苣等时令鲜蔬，做成一道道春日限定佳肴，感受舌尖上的清新春意。

市民耿光富说：“今天来石村便民市场，看这香椿芽很好，买点回去和家人一块拌豆腐，这个花椒芽也很新鲜，买点回去炸炸，这个市场的菜很新鲜，比别的市场的菜新鲜多了。”

从农贸市场的清晨鲜采到各大商超的专区精选，张店区春菜供应渠道通畅、品类日渐丰富，随着气温进一步回升，春菜整体价格有望稳步回落，为市民餐桌持续增添春日“鲜”味。

记者：唐静雨 郑丹丹