春日限定与四季常驻——共赏“东夏菜篮子”里的春天味道

潍坊青州市东夏镇是平原农业乡镇，蔬菜种植是东夏农业的主导产业，高水平保障粮食等重要农产品稳定安全供给是重要担当。当下，“东夏菜篮子”还承载着优供给、促消费的新使命。春天的“东夏菜篮子”里都有哪些好菜？下文将按照“家常与特色”、“限定与常驻”的分类邀您共赏——

（一）  家常菜

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春日限定

北方地区一般白菜是“秋收冬储”，所谓“春白菜”则是春天里收获的白菜，水分含量高、口感更清爽，堪称春日限定。在东夏镇，农户通过拱棚实现反季节种植春白菜，近年来种植面积稳定在7000亩以上，大量销往外省。

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四季常驻

除了春白菜，通过大棚种植技术，东夏农户还实现了许多种蔬菜的反季节种植、乃至“四季常驻”。在东夏镇，最能集中展示“东夏菜篮子”品类的窗口，当属“东杨菜市场”。

▲东杨菜市场资料图片

所谓“东杨菜市场”，并不是那种城市里零售蔬菜的便民市场，本质是“蔬菜购销合作社一条街”，一头连着农户，另一头连着商超，例如寿光全福元等。春天里的“东杨菜市场”能供应哪些蔬菜？青州市学希果蔬购销专业合作社是“东杨菜市场”中有代表性的商户，近期正在大批供应辣椒、圆茄、小冬瓜等9种蔬菜。

▲学希果蔬近期供应的9类蔬菜

“东杨菜市场”是综合性的，能供应的蔬菜种类多、数量多，撑起了“东夏菜篮子”的基本盘。此外，在东夏镇东北部，还有一批黄瓜种植专业户，特别是建设有高温棚，实现了东夏黄瓜的“四季常驻”。

（二）  特色菜

圆茄、辣椒、黄瓜等经济作物，在过去尚可称之为“特色种植”，而在大棚技术日益普及的今天，都已成为“家常菜”，虽然不可或缺，但经济效益在收窄。农户有依靠蔬菜种植增收的需求，“东夏菜篮子”也需要优化供给特别是丰富品类、促进消费，因此探索新的“特色菜”，正是东夏农业必须努力突破的重点方向。

探索，就可能试错。东夏镇不搞“命令式推”和“一哄而上”，鼓励支持有意愿、有实力的种植大户、家庭农场和合作社积极探索。近年来，付欣果蔬种植专业合作社在全镇走在前列，新引进了羊肚菌、芦笋、高钙香芋等特色种植，且均已连续两年种植成功，可谓东夏农业种植的示范。付欣合作社的羊肚菌和芦笋正是在春季收获，为春天的“东夏菜篮子”添置了两道美味“特色菜”。