【沃野新歌㊸】一张薄薄的焦饼，能有多大的魅力？

编者按

乡土有根，振兴有声。即日起，幸福钢城推出《沃野新歌》专栏，走进村庄院落、田间地头，聚焦产业兴旺、乡风文明、民生改善、治理创新等鲜活场景，用文字与镜头捕捉乡村发展的多元图景，记录乡村蝶变，讲述发展故事，让每一段乡村变迁都被看见。

钢城融媒讯    11月2日，走进汶源街道黄花峪村，一阵阵麦香裹着芝麻香在空气中弥漫开来。循着香味找去，来到汶源焦饼小店，店内暖意融融，店主尚海伟和妻子正紧锣密鼓地烤制焦饼，“中午有30多份订单，得赶快做好了打包。”

在这间不大的店铺里，焦饼机飞速运转，一团面糊被平稳送入机器，转瞬间就被压制成布满细密芝麻的金黄焦饼。刚出炉的焦饼带着温热，咬一口，清脆的“咔嚓”声伴着粮食的清甜在舌尖上散开。

“那时候就是来黄花峪玩，没想到玩出了个创业念头。”尚海伟说，他是尚家峪村民，跟家人来黄花峪玩的时候看到村里建设得好、人气旺，便萌生了在这里开个小店的想法，和妻子一合计，走上了创业路。

“我们想借着东风试一试。”妻子喜欢面食，又看好焦饼的市场潜力。夫妻俩一拍即合，开始外出学习，从零开始摸索制作工艺。

起步并不轻松，配方调试、火候把控、口感调校，每一步都要反复试验。“前后摸索了20多天，不断调整配比，才慢慢稳定下来，做出了满意的口感。”妻子说，他们定下经营底线，坚守最纯粹的用料，保留粮食原本的风味，让老人孩子都能放心吃。

好味道带来好口碑。夫妻俩用心做的焦饼，以“无添加、薄脆香”站稳了脚跟。他们还持续丰富口味，除经典原味外，陆续研发出椒盐、孜然、火龙果等多款口味，满足不同食客的喜好。

线下客源稳步增长，夫妻俩架起手机做直播，想要打开线上销路。“我们想试试网络销售，可对直播这事儿，一开始真是两眼一抹黑。”尚海伟说，“不会就学，不懂就看别的博主怎么讲，一点点琢磨镜头、话术和节奏，硬是把冷清的直播间慢慢做了起来。”

线上线下各项事务，夫妻俩分工清晰、配合默契。“最忙的时候一天要用两袋面，累是累点，但看着订单一天天多起来，心里踏实。”尚海伟说。

如今直播间人气渐旺，小小的焦饼走出村庄，发往青岛、上海、四川等地。“我们打算把花饽饽也一并上架，丰富产品种类。”尚海伟表示，他们会守住品质，踏实经营，打响汶源焦饼的招牌，让更多人知晓黄花峪，了解钢城，让这份乡土小吃成为乡村旅游一张亮眼的特色名片。（钢城融媒：王超）