【吃喝玩乐IN钢城⑭】万物皆可咕嘟！冬天来黄花峪村就为这一口“咕嘟”

编者按

我们的钢城在向着时尚和年轻的方向变化。从街边小店到文化景点，从历史故事到民俗文化，从特色美食到节庆活动，无不透露着独特的魅力。即日起，“吃喝玩乐IN钢城”栏目与大家见面了，我们将和市民朋友们一起，探索钢城的每一个角落，全方位展示钢城年轻、活力、时尚与文化交融的城市韵味，品味独属于这座城市的故事和美好时光。

冬天的浪漫，藏在沸腾的咕嘟声响里。

寒意一到，在汶水源头、青山环拥的汶源街道齐鲁咕嘟村黄花峪村，便开启了属于它的咕嘟时节。山野好物，皆可入锅，柴火慢煨，咕嘟出一山一院最本真的鲜香。

听着咕嘟声，恍惚间回到儿时，仿佛又成了守在灶台边，满心期待汤汁翻滚的孩童。

村口那口齐鲁第一锅里大锅菜咕嘟不停，豆腐、五花肉、时令干菜在锅里相拥翻滚。朴实的食材，经柴火长时间煨炖，味道彼此相融，热乎、踏实，是属于邻里相聚、游人相逢的热闹滋味。

招牌咕嘟鸡，最是叫人心尖惦念。山间散养小笨鸡入锅，汤汁咕嘟翻涌，鸡肉嫩而不柴，每一丝肌理都吸饱汤汁。

一锅咕嘟羊，藏着鲁地山野的醇厚。文火久炖，只留清润奶白的汤，羊肉慢慢褪去腥膻，软嫩入味。

肥美的咕嘟大鹅与山菌、干菜同锅，汤汁咕嘟、香气缠绕，鹅肉紧实耐嚼，鲜而不油，山野干菜吸足肉香，一口下去，满是层层叠叠的乡土滋味。

还有一院一灶，一锅一味，咕嘟鱼、咕嘟豆腐、咕嘟黑猪肉……各样食材轮番登场，把寻常食材煨出独一份山野鲜香。

在这里，咕嘟不止是烹制美食，更是独属于山野的松弛时光。不必追赶行程，寻一处农家小院落座，听咕嘟声声，看热气袅袅升腾。山风从檐外缓缓吹过，院内暖光温柔，好友围坐，闲话家常，等一锅美味慢慢咕嘟成熟。

不必寻别处暖冬，来黄花峪村，赴一场咕嘟之约，让烟火裹住寒意，把冬日的惬意与欢喜咕嘟进这个冬天。

在齐鲁咕嘟村，等你一起来“咕嘟”。

（钢城融媒：王超）